En ces temps de biodiversité durement menacée, la relation entre l'homme et les animaux exige d'être questionnée. Cela concerne en premier lieu le corps à corps de l'alimentation carnée. Après des millénaires de traditions omnivores, il en résulte une inquiétude culturelle majeure qui travaille l'humanité du XXI e siècle.
Les études ici réunies explorent l'édifice d'archétypes et de stéréotypes qui, d'une culture et d'une période historique à l'autre, ont imposé la présence de la viande, sur fond de naturalité, comme une évidence riche de rituels et de plaisirs, de saveurs et de partages.
Cet édifice est désormais fissuré. L'analyse sémiotique des mots et discours de la viande, nouant l'une à l'autre l'humanité et l'animalité entre pratiques sociales et expressions artistiques, permet d'en mettre en lumière les diverses fêlures. Diagnostic nécessaire avant toute réparation.
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Viande(s)
Stéréotypies sémiotiques et inquiétude culturelle
- 275 pages
- French
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Viande(s)
Stéréotypies sémiotiques et inquiétude culturelle
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LinguisticsTable des matières
- INTRODUCTION. Du coeur mangé. au déni de la chair / Denis Bertrand / Michel Costantini / Juan Alonso Aldama
- Pro et contra. Viande et argumentation / Michel Costantini
- Le steak tartare / Francesco Marsciani
- Des mets et des mots :. la geste de la viande. Réflexions sémio-physio-anthropologiques / Ivan Darrault-Harris
- Prospective rétrospective :. aurons-nous été cannibales ? / Juan Alonso Aldama / Denis Bertrand
- Les ogres au procès des habitudes. alimentaires : de la chair fraîche. aux frais de la chair / Alice Brière-Haquet
- La viande comme. repère identitaire berbère / Lamya Khelil
- Eating dead animals:. hunting, killing, sacrificing,. butchering in Elias Canetti’s. Cultural Anthropology / Nikolina Skenderija-Bohnet (M.A.)
- Réanimer la viande, redevenir animal :. Petr Davydtchenko / Stefania Caliandro
- La plastination,. un cannibalisme artistique ? / Rim Amira
- La viande dans Mémoires d’Hadrien :. un voyage vers les origines ? / Myriam Gharbi
- La viande : motif et élément constructif. Note sur la nouvelle La rage de vivre. de Jack London et sur le roman Un banquet. pour Napoléon de Boulat Okoudjava / Inga Velitchko
- De la viande (ennemie) dans l’argot. des tranchées de la Première. Guerre mondiale / Loredana Trovato
- Topographie comparée. de deux imaginaires d’élevage. et de consommation :. le lapin à l’aune du poulet / Agnès Alessandrin
- Le geste de mise à mort des bêtes :. par un humain (mobile). ou un robot (fixe) ? / Valérie Brunetière
- Plantes carnivoresReprésentations visuelles del’attirance : de la nature à la cultureEverardo Reyes
Foire aux questions
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