Explorez, naviguez et mangez bien
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Explorez, naviguez et mangez bien

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  3. Disponible sur iOS et Android
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Explorez, naviguez et mangez bien

À propos de ce livre

Embarquez pour un périple fascinant où l'aventure des grands explorateurs maritimes se mêle aux délices de la cuisine mondiale.
Chaque chapitre de cet ouvrage vous transporte dans le sillage de ces aventuriers des mers, dévoilant des récits passionnants et des anecdotes captivantes sur leurs expéditions. En parallèle, découvrez une sélection de recettes authentiques issues des terres lointaines explorées. Des épices envoûtantes de l'Inde aux plats robustes de l'Europe du Nord, chaque recette est une invitation à un festin culturel.
Laissez-vous séduire par la richesse et la diversité du patrimoine gastronomique mondial et goûtez aux mets qui ont nourri l'esprit d'aventure de ces héros des mers. Un voyage sensoriel unique où l'histoire et la gastronomie se rencontrent pour éveiller vos sens et nourrir votre imagination.

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Informations

Éditeur
Editions L'Harmattan
Année
2024
Édition
0
ISBN de l'eBook
9782336481838
Sujet
Art
Sujet
Histoire du monde

Table des matières

  1. Couverture
  2. 4e de couverture
  3. Titre
  4. Copyright
  5. Préface
  6. Alfonso de ALBUQUERQUE (Portugal)
  7. Le porc vindaloo
  8. Joseph-Elzéar BERNIER (Canada)
  9. Le cipaille de Gaspésie11 à la mijoteuse
  10. Philippe CARTERET (Grande-Bretagne)
  11. La tarte à l’ananas du lieutenant Fletcher
  12. Louis-Isidore DUPERREY (France)
  13. La terrine de bœuf mode à la gelée
  14. Juan Sebastián ELCANO (Portugal)
  15. L’axoa d’Espelette, un plat savoureux légèrement épicé
  16. Charles-Julien FANNEAU de Lahorie (France)
  17. Le coulan frit à la sauce tomate façon Macouria
  18. Adrien de GERLACHE de Gomery (Belgique)
  19. Le waterzooï de cabillaud aux scampis
  20. Thor HEYERDAHL (Norvège)
  21. Le crabe au lait de coco
  22. Cosmas INDICOPLEUSTES (Grèce)
  23. Le gâteau Bint el sahn
  24. Willem JANSZOON (Pays-Bas)
  25. La pavlova aux fruits rouges et kiwis
  26. Otto von KOTZEBUE (Russie)
  27. La tarte aux noix de macadamia
  28. Cyrille Pierre Théodore LAPLACE (France)
  29. Le poulet Huli à l’Hawaïenne et son riz au lait de coco
  30. Alessandro MALASPINA (Espagne)
  31. Le bringhi ou la paella philippine
  32. Adolf Erik NORDENSKIÖLD (Suède)
  33. Le Kroppkaka ou les boulettes de pomme de terre farcies
  34. Alonso de OJEDA (Espagne)
  35. Le gâteau à la chapelure ou le délice de Simon Bolivar
  36. Dirk Gerritszoon POMP (Pays-Bas)
  37. Le véritable tempura de Nagasaki
  38. Pedro Fernandes de QUEIROS (Portugal)
  39. La salade d’ananas au crabe
  40. Raymond RALLIER du Baty (France)
  41. L’or blanc des Kerguelen à la vapeur
  42. Louis de SAINT-ALOUARN (France)
  43. Un symbole de la cuisine australienne : la meat pie
  44. Abel TASMAN (Pays-Bas)
  45. Le pain à la levure de pomme de terre, le rewena
  46. Gunnbjörn ULFSSON (Norvège)
  47. Le filet de flétan, riz et sauce au beurre
  48. Jean de VERRAZZANO (Italie)
  49. La chaudrée de palourdes de Manhattan
  50. Samuel WALLIS (Grande-Bretagne)
  51. La poé de banane
  52. ZHENG He (Chine)
  53. Le curry de poulet à la srilankaise
  54. Table
  55. Adresse

Foire aux questions

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