Cause animale, cause paysanne

Défaire les idées reçues, propositions et paroles paysannes

La Confédération paysanne

• Éditeur: Utopia
• Année: 2020
• ISBN de l'eBook: 9782919160655
• Édition: 0
• Sujet: Technologie et ingénierie
• Sujet: Politique publique en matière d'agriculture

Les acteurs et actrices de l'élevage paysan prennent la parole au travers de La Confédération paysanne. La Confédération dénonce l'industrialisation agricole. Elle présente en outre son approche de la cause animale (éthique, bientraitance, abattage), de la gestion des territoires et des questions environnementales. Elle aborde égalament l'aspect sanitaire de l'alimentation. Quelle agriculture voulons-nous? Avec combien de paysan.ne.s? Avec quelle dynamique territoriale? Pour quelle alimentation? Quels effets a-t-elle sur la santé et l'environnement? Qu'entend-on par cause animale et cause paysanne? Quelles complémentarités entre végétal et animal? Quelles différences entre élevage paysan et productions animales industrielles?
Dans ce livre, nous retrouvererons les propositions concrètes de la Confédération paysanne sur ces questions. Il a vocation à faire réfléchir là où certains voudraient simplifier le débat. Il dénonce deux impasses: l'agriculture et l'élevage industriels ainsi que l'abolition de l'élevage prônée par l'idéologie végane.
Les paroles de celles et ceux qui font et vivent la nature au quotidien sont indispensables, car les systèmes vertueux de polyculture-élevage et de pastoralisme sont réduits au silence médiatique, alors que leur rôle est majeur pour l'équilibre des écosystèmes et dans la lutte contre le réchauffement climatique. Entre le manifeste et le témoignage, cet ouvrage se veut à la portée de toutes et tous, avec un objectif clair: faire le lien entre humain et nature. EXTRAIT L'agriculture industrielle est prédatrice de l'agriculture paysanne et c'est pour cette raison que nous la combattons: le système est néfaste, mais les Hommes pris au coeur de ce tourbillon sont à accompagner car sont eux aussi, majoritairement, qui sont victimes de cette compétition.
Selon nous le combat majeur se situe ici, entre une agriculture industrielle dévastatrice et un projet d'agriculture paysanne qui relocalise et reconnecte la production aux besoins. L'enjeu de ce livre est bien de replacer cette lutte sur l'élevage: nous avons besoin d'éleveuses et d'éleveurs nombreux pour un élevage paysan digne et respectueux des Hommes et des animaux, mais nous n'avons aucunement besoin de productions animales industrielles. C'est un choix de société qui s'offre à nous et que nous devons faire émerger afin que les politiques n'aient plus le choix que de faire évoluer le cadre des différentes politiques agricoles, commerciales et alimentaires françaises,
européennes et mondiales.À PROPOS DE L'AUTEUR La Confédération paysanne est un acteur majeur du syndicalisme agricole, porteur d'un véritable projet de société à travers l'agriculture paysanne. Elle défend des valeurs de solidarité et de partage en intègrant pleinement les dimensions sociales, agronomiques et environnementales dans la production agricole. Elle propose une alternative réaliste à un modèle d'agriculture industrielle destructeur de la nature et des paysans.
Elle est membre fondateur du réseau international de la Via Campesina.

Table des matières

• Couverture
• Page de titre
• Avant-propos
• Comprendre et défendre l’élevage paysan
• 1. Élevage paysan et industrialisation
• 2. Élevage paysan et éthique
• 3. Élevage paysan et bientraitance
• 4. Élevage paysan et abattage
• 5. Élevage paysan et territoires
• 6. Élevage paysan, environnement et climat
• 7. Élevage paysan et biodiversité
• 8. Élevage paysan, alimentation et santé
• Conclusion
• Lexique
• Bibliographie
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