Grand dictionnaire de cuisine
Histoire, recettes et secrets de la gastronomie française : un voyage savoureux à travers l’art culinaire et ses traditions
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Grand dictionnaire de cuisine
Histoire, recettes et secrets de la gastronomie française : un voyage savoureux à travers l’art culinaire et ses traditions
À propos de ce livre
Un festin d'histoires et de recettes, où l'esprit français rencontre la gourmandise, la culture et l'art de la table, des banquets antiques aux secrets des grandes cuisines.
Plongez dans un univers où chaque plat raconte une aventure, chaque ingrédient évoque un souvenir, et chaque recette célèbre la passion de vivre. Ce dictionnaire pas comme les autres, écrit avec la verve d'Alexandre Dumas, est à la fois un hommage à la cuisine française, une fresque vivante de la gourmandise, et un manuel savoureux pour tous les amoureux de la table.
Ici, la gastronomie est une science joyeuse, où anecdotes historiques, portraits de gourmands célèbres, et recettes authentiques se mêlent avec esprit et générosité. De l'Antiquité à l'époque moderne, découvrez comment festoyaient les rois, pourquoi la salade mérite d'être préparée par un poète, ou comment un simple chapon devient légende entre les mains d'un Gascon.
Le lecteur curieux y croisera, des festins dignes de la Rome antique, les subtilités des sauces et l'origine des plus grands plats. Entre humour, érudition et anecdotes croustillantes, ce livre est une célébration de l'art culinaire et du plaisir de bien manger, à savourer page après page, comme un grand banquet littéraire.
Foire aux questions
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Informations
Table des matières
- Couverture
- Page de Copyright
- Page de titre
- Alexandre Dumas et le Grand Dictionnaire de Cuisine
- Dédicace
- Quelques mots au lecteur
- Une cuisine modèle
- À Jules Janin
- Calendrier gastronomique par Grimod de la Reynière
- Encore un mot au public
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
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- T
- V
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- X
- Z
- Menus
- Annexe au Grand Dictionnaire de cuisine