Comment préparer les authentiques recettes britanniques - La série complète de 10 volumes

Geoff Wells, Charles David G.

• Éditeur: Geezer Guides
• Année: 2017
• ISBN de l'eBook: 9781507164129
• Sujet: Art
• Sujet: Arts culinaires

La série entière comprenant les 10 volumes d'authentiques recettes anglaises représente une aubaine comparativement à l'achat de chaque volume séparément. ET, EN PLUS, vous obtenez une recette additionnelle; la recette de chutney aux tomates vertes de ma mère. Alors gâtez-vous en vous procurant la collection complète.
Voici ce que vous retrouverez dans la série de 10 volumes de livres de recette:
Volume 1- Comment préparer un Fish & Chips à partir d'une panure à la bière Il inclut ma recette personnelle de panure à la bière et les marches à suivre pour confectionner la recette.
Volume 2- Comment élaborer les bagatelles au xérès - Une recette traditionnelle Il inclut les instructions pour l'élaboration de cette recette en plus de contenir ma version préférée de bagatelle.
Volume 3- Comment préparer le ragoût de boeuf avec dumplings Il inclut les instructions pour élaborer les recettes en plus de la recette de ragoût au boeuf avec dumplings de ma grand-mère.
Volume 4- Comment préparer du foie aux oignons style gourmet Il inclut les descriptions complètes sur la façon d'amalgamer à la perfection les saveurs de ce repas.
Volume 5- Comment élaborer un authentique rôti du dimanche anglais comprenant un puddding du Yorkshire, des pommes de terres rôties, des panais et de la sauce à l'oignon. Il inclut la description détaillée des rôtis du dimanche au boeuf, au porc et à l'agneau avec leurs garnitures et une recette additionnelle - Les crêpes anglaises et le Toad-in-the-hole.
Volume 6 - Comment confectionner un petit-déjeuner anglais avec pommes de terre et chou Il inclut les instructions détaillées incluant une recette pour les fèves au lard faites maison.
Volume 7 - Comment préparer le thé du Devonshire accompagné de scones, de confiture à la fraise et de crème du Devonshire Il inclut la marche à suivre pour p

Table des matières

• Page de Titre
• Droits d'Auteur
• Comment préparer les authentiques recettes britanniques - La série complète de 10 volumes
• Volume 1- Fish & Chips | Le vrai sens du mot authentique
• VOLUME 2 - BAGATELLE ANGLAISE ORIGINALE
• Ingrédients de la bagatelle
• La Crème anglaise de Bird
• Comment élaborer le nappage de crème anglaise
• En remplacement de la crème anglaise Bird
• CRÈME FOUETTÉE
• Qu'est-ce qu'un bouillon ou fond?
• Légumes
• Épices
• Le procédé
• Boulettes de pâte Bisquick »
• Lorsque surviennent quelques dérapages
• Le sublime ragoût de boeuf
• Résumé des méthodes pour obtenir un ragoût
• Volume 4 - Foie et oignons
• Les épinards
• L'oignon
• Pommes de terre fouettés
• Ingrédients complémentaires
• Rassembler le tout
• Avec quel vin dois-je accompagner ce met?
• Un souper gastronomique au foie
• Volume 5 - Le rôti du dimanche
• Le choix de la viande
• Comment préparer un rôti
• Condiments
• Temps et températures de cuisson
• Pudding Yorkshire
• La recette
• Patates rôties & panais
• Sauce à l'oignon
• Sauce
• Légumes Verts
• Dessert
• Et maintenant voici quelque chose de complètement | différent - | Les Crêpes
• Le toad-in-the-hole | (Littéralement le crapaud dans le trou)
• Résumé de la recette | Rôti d'Agneau
• Rôti de Boeuf
• Pudding Yorkshire
• Patates & panais rôtis
• Sauce à l'oignon
• Sauce
• Aucun lien avec le rôti du dimanche
• Volume 6 - Déjeuner à l'anglaise
• Bubble & Squeak
• Fèves au lard maison
• Véritable déjeuner à l'anglaise
• Ingrédients pour 2 portions
• Volume 7 - Thé du Devonshire
• Comment élaboré un authentique thé anglais
• Comment concocter de la confiture aux fraises
• Comment préparer la crème caillée
• Authentique thé du Devonshire | pour deux
• Volume 8 - Pâtés du Cornouailles
• La recette originale du pâté de Cornouailles
• Le pâté de Cornouailles officiel - Version Amérique du Nord
• Recette de pâte feuilletée
• Amuses-gueules  de pâtés de Cornouailles non officiels
• Pâtés salés
• Pâté végétarien
• Fromage, champignon et poireaux
• Jambon, Fromage suisse et asperges
• Pâté à la saucisse
• Pâté à la pizza
• Pâté asiatique
• Petits pâtés en dessert
• Pât à la pêche et aux noix de Grenoble
• Pâtés de baies
• Pâté au chocolat et banane
• Pâté à la banana split
• Pâté aux pommes et noix de Grenoble
• Volume 9 - Pâtisserie anglaise
• Tartelettes Bakewell
• Sablé à l'anglaise
• Scones
• Brioches de Chelsea
• Brioches de Chelsea | (Pétrissage à la machine à pain)
• Gâteau éponge de Victoria
• Crumpets
• Crumpets | (Pétrissage à la machine à pain)
• Tartelettes à la crème anglaise
• Gâteau de Dundee
• Brioche de Bath | (Pétrissage à la machine à pain)
• Muffins anglais
• Muffins anglais | (pétrissage à la machine à pain)
• Biscuits digestifs
• Brioches du carême | (Pétrissage à la machine à pain)
• Madeleines
• Tartelettes demoiselles d’honneur
• Saucisses briochées
• Pâte à mini-tartelettes
• Volume 10 - Pudding au suif
• Croûte au suif de base
• Savoureux pâté au suif
• Pâté au suif sucré
• Spotted Dick
• Dumplings au suif
• Pudding de suif aux pommes et mûres
• Pudding des fêtes à la prune
• Pudding aux figues
• Pudding au gingembre
• Confiture Roly-Poly
• Pudding Leicestershire
• Pond pudding au citron du Sussex
• Pond pudding du Middlesex
• Pudding à la mélasse
• Recette bonus - Mincemeat
• Pudding à base de suif au fromage et poireaux
• Pudding au jambon et poireaux à base de suif
• Pudding au Steak et Rognon
• Chutney aux tomates vertes de maman
• Équivalents internationaux de mesures
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