Légère dégustation philosophique : Grands crus, grands textes

Brice de Beaudrap

• Éditeur: Éditions Salvator
• Année: 2025
• ISBN de l'eBook:
  9782706728594
• Sujet: Philosophie

De la vigne à la bouteille, du verre aux lèvres, le vin se déguste comme une idée : il s'apprivoise, se questionne, se savoure.

À travers quarante-deux analogies, l'auteur nous invite à une promenade philosophique et sensorielle, où chaque gorgée ouvre une porte vers la connaissance. Quel mystère se cache derrière le choix d'un verre à vin ? Que faisons-nous lorsque nous lisons une étiquette pour avoir l'air de nous y connaître ? En quoi une dégustation à l'aveugle révèle-t-elle autant notre sensibilité que notre manière de percevoir le monde ?

Du plaisir du goût à l'art de penser, ces expériences du quotidien deviennent des clés pour interroger notre rapport au réel et notre manière de le connaître – et de le savourer.
Un livre à déguster, pour éveiller sa soif... de sagesse.

Brice de Beaudrap est doctorant en philosophie et enseigne à l'Institut de philosophie comparée à Paris. Fondateur de VinoPhilo, il explore les liens entre vin et pensée à travers des conférences où l'on déguste autant les idées que les arômes, un verre à la main.

Table des matières

• Couverture
• Page de titre
• Copyright
• Savourons notre pensée !
• 1. S’étonner du pied de vigne
• 2. Une nouvelle saveur
• 3. J’en avais un meilleur souvenir…
• 4. Et toi, que sens-tu ?
• 5. Aucun doute, c’est de la noix !
• 6. La culture de la vigne
• 7. Avec le fromage ? Du vin rouge, quelle question !
• 8. Toute une expérience !
• 9. Une si douce harmonie
• 10. Mais je connais ce vin !
• 11. Dans la cuisine, un dîner à deux
• 12. Du poivron vert !
• 13. Le travail des levures
• 14. C’est un pied de vigne
• 15. Je sors les grands verres ?
• 16. À l’aveugle
• 17. Une étiquette pourtant pleine de promesses
• 18. Un cépage et pas un autre
• 19. La floraison de la vigne
• 20. Et si nous le mettions en carafe ?
• 21. Lire une étiquette ne suffit pas
• 22. L’assortiment des cépages
• 23. Le temps des vendanges arrive
• 24. Déguster avec ordre et facilité
• 25. Assortir le vin avec un mets
• 26. Tout un art
• 27. Un vin voulu pour lui-même
• 28. Du raisin au vin
• 29. Petite dégustation dans le chai
• 30. Des bouteilles et des formes
• 31. Il est trop jeune !
• 32. Une odeur de pain ?
• 33. Une goutte qui s’échappe
• 34. Servir le vin
• 35. Du bout des doigts une baie
• 36. Le bruit du bouchon
• 37. Recevoir pour déguster
• 38. Avant la vigne, le vin
• 39. Buvons, parlons, chantons
• 40. J’ai visité le domaine
• 41. Un homme de culture
• 42. Une douce spontanéité
• Petit texte d’initiation à l’épistémologie 
d’héritage aristotélicien
• Table