Thé vert après le repas, légumes cuits à la vapeur pour préserver les vitamines, consommation de fibres pour faciliter la digestion... Et si tout ce que l'on croyait savoir sur la nutrition était, au mieux, un peu simplifié, au pire, totalement faux ?
Une vraie approche santé ne consiste pas à étudier chaque aliment isolément, mais à comprendre leurs interactions. Les épinards, par exemple, sont riches en fer, mais notre corps peine à l'absorber. Quelques gouttes de citron, et tout s'améliore, mais une seule tasse de thé vert, et ce fer devient presque inutile. La viande, quant à elle, est parfois difficile à digérer, à moins qu'on lui ajoute un soupçon de sel (surprenant, non ?).
Ce livre démantèle les idées reçues grâce à un outil souvent oublié : la science. Huiles saines, soupes « minceur », cuissons vapeur... Vous allez enfin connaître la vérité sur ce que l'on considère comme « bien manger ». Ici, pas de recettes miracles, pas de discours culpabilisants : seulement des explications fiables, claires et accessibles, sans pour autant développer une obsession pour la perfection alimentaire.
Un guide indispensable pour mieux comprendre ce que vous mangez et éviter les pièges les plus courants.
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Les épinards préfèrent les agrumes plutôt que le thé vert - Ce que personne ne vous dit sur la cuisson et l'association des aliments
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Les épinards préfèrent les agrumes plutôt que le thé vert - Ce que personne ne vous dit sur la cuisson et l'association des aliments
À propos de ce livre
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Informations
Sujet
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Santé généraleTable des matières
- Note de l’auteur
- Introduction
- Partie 1. Protéines : tout savoir pour optimiser leur digestion
- Partie 2. Graisses animales et huiles de cuisson
- Partie 3. Fer : les associations alimentaires à éviter pour réduire les risques d’anémie
- Partie 4. L’amidon résistant : une molécule discrète, responsable de nombreux problèmes de digestion
- Partie 5. Introduction sur les sucres : des effets sur la santé influencés par leur nature et la préparation des aliments qui les contiennent
- Partie 6. Les sucres et édulcorants cachés dans votre alimentation
- Partie 7. Vitamines : mieux conserver et préparer ses fruits et légumes pour profiter de leurs vertus
- Partie 8. Soupes : reconnaître celles qui favorisent la prise de poids
- Partie 9. Le thé : remède puissant, dépense inutile ou véritable risque pour la santé ?
- Conclusion
- Glossaire
- À propos de l’auteur
Foire aux questions
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Oui, vous pouvez accéder à Les épinards préfèrent les agrumes plutôt que le thé vert - Ce que personne ne vous dit sur la cuisson et l'association des aliments par Nicolas Chauvat en format PDF et/ou ePUB ainsi qu'à d'autres livres populaires dans Médecine et Santé générale. Nous disposons de plus d'un million d'ouvrages à découvrir dans notre catalogue.