Soupe de crabes à Brest

Les enquêtes gourmandes d’Arsène Barbaluc - Tome 7

Christophe Chaplais

• Éditeur: Éditions Alain Bargain
• Année: 2016
• ISBN de l'eBook:
  9782355503252
• Sujet: Literature
• Sujet: Crime & Mystery Literature

Une disparition au goût amer...

La rédaction du Gastronome français est en ébullition. Le corps d'un des critiques de cette bible de la gastronomie a été retrouvé flottant dans la Vilaine. Si l'enquête de la gendarmerie conclut à un suicide, la famille du défunt ne croit pas à cette hypothèse. Pour eux, Thierry Martin a été assassiné.
Le directeur du Gastronome français n'est pas loin de partager cette conviction. D'autant plus que la victime était censée être en inspection en Dordogne et non en Bretagne. Il charge Arsène Barbaluc, son célèbre collègue, enquêteur privé à ses heures, de faire la lumière sur cette mort. Une enquête étrange qui conduira Arsène Barbaluc jusqu'à Brest. De Recouvrance au quartier Saint-Marc, de la Cavale Blanche jusqu'à Porspoder, il se retrouvera confronté à une jolie brochette de crabes…

Christophe Chaplais nous embarque dans une nouvelle aventure fascinante au pays de la gastronomie, avec le 7e tome des enquêtes gourmandes d'Arsène Barbaluc !

EXTRAIT

André Gibon attendit que tous soient sortis avant de se laisser choir dans un des fauteuils.
— C'est une sale affaire, avoua-t-il à Barbaluc.
— C'est-à-dire ?
— Samedi matin, quand j'ai appris le décès de Thierry Martin, tout était clair. Le malheureux s'était bel et bien suicidé.
— Comment cela s'est-il passé ?
— Vendredi soir vers 23 heures, il a téléphoné à son fils Guillaume pour lui dire qu'il comptait mettre fin à ses jours. Ce dernier a tout de suite prévenu sa mère qui n'a jamais réussi à joindre à nouveau son mari. Le lendemain matin, on a retrouvé son corps flottant dans le port de La Roche-Bernard et sa voiture abandonnée à proximité des ruines de l'ancien pont qui enjambe la Vilaine.
— Pourquoi était-il en Bretagne ?
— Je n'en sais fichtre rien. Normalement, il devait passer toute la semaine en Dordogne. Mercredi, il nous a d'ailleurs envoyé par mail ses premiers comptes rendus d'inspection sur des restaurants de la région de Sarlat.
— Et que dit la gendarmerie ?
— Elle confirme la thèse du suicide. Martin aurait sauté dans la Vilaine… Il ne savait pas nager.

CE QU'EN PENSE LA CRITIQUE

Éditions Bargain, le succès du polar breton. - Ouest France

À PROPOS DE L'AUTEUR

Christophe Chaplais s'y connaît en recettes. Moitié breton, moitié dauphinois, pleinement bon vivant. Il sait comme personne, toutes papilles en action, faire d'un plat une poésie goûteuse. Mais tout cela serait vain si la gastronomie n'était prétexte à affaire criminelle. Intrigue aux petits oignons, personnages à la sauce aigre-douce, rebondissements entre la poire et le fromage, voilà le secret du "chef" Chaplais pour vous concocter un suspense qui ne manque pas de piment. Cette fois, l'auteur expédie Arsène Barbaluc vers la ville de Brest en Finistère. À l'inspecteur gastronomique de deviner la recette d'une Soupe de crabes particulièrement épaisse…

À PROPOS DE L'ÉDITEUR

"Depuis sa création en 1996, pas moins de 3 millions d'exemplaires des 420 titres de la collection « Enquêtes et suspense » ont été vendus. [...] À chaque fois, la géographie est détaillée à l'extrême, et les lecteurs, qu'ils soient résidents ou de passage, peuvent voir évoluer les personnages dans les criques qu'ils fréquentent." - Clémentine Goldszal, M le Mag, août 2023

Table des matières

• Couverture
• Page de titre
• Remerciements
• I. Écrevisses à la nage
• II. Viande froide et sa sauce à la bière
• III. Pets de nonne et religieuses
• IV. Cuisses de grenouille au jus de bénitier et ses figues sèches
• V. Moules et frites
• VI. Méli-mélo de bulots et ses sauces piquantes
• VII. Quenelle de brochet et son tartare de petits légumes
• VIII. Turbot aux essences naturelles
• IX. Quatres ailes de pigeons aux poires
• X. Nid d’hirondelle à la sauce aigre douce
• XI. Blancs de poulet aux herbes
• XII. Escalope de veau au blé sauvage
• XIII. Homards grillés aux poivrons
• XIV. Canapés aux fruits de mer
• XV. Soupe glacée de poissons tropicaux
• XVI. Barbeaux à la vapeur et son filet de vinaigre
• XVII. Bières et cacahuètes
• XVIII. Pomme d’amour et ses beignets de pétales de rose
• XIX. Duo de cannetons au miel et au piment
• XX. Pizza “america”
• XXI. Flan au café noir
• XXII. Gratinée de concassée de fruits secs
• XXIII. Langouste grillée
• XXIV. Thé amer
• XXV. Magret de canard au miel et au cognac
• XXVI. Filets de faisan et ses galettes de blé
• XXVII. Amourettes de mouton au gingembre
• XXVIII. Brochette de pigeon à l’oseille
• XXIX. Sole à la brestoise
• XXX. Farce à la sauge ananas
• XXXI. Fricassée de cervelle au sel de céleri
• XXXII. Omelette forestière
• XXXIII. Salade de printemps aux herbes folles
• XXXIV. Salade de crabe aux algues
• XXXV. Chaud-froid aux herbes de saison
• XXXVI. Pintade aux orties
• XXXVII. Galette de blé noir aux coquilles saint-jacques et sa fondue de poireaux
• XXXVIII. Andouille de guémené et sa compote de pomme
• XXXIX. Brouillade d’œufs aux salicornes
• XL. Viande des grisons et ses variantes au vinaigre
• XLI. Daube de bœuf vingt-quatre heures
• XLII. Pinces de tourteau aux pruneaux
• XLIII. Sanguette et ses petits boudins
• XLIV. Émincé de poulet au piment d’espelette
• XLV. Matelote d’anguilles flambées à l’armagnac
• XLVI. Filet de saint-pierre au gril
• XLVII. Cassolette de canard et sa concassée de fruits secs
• XLVIII. Canard au sang
• XLIX. Cannette à la broche
• L. Brochette de crabe et artichauts farcis
• LI. Bisque d’étrilles à la mode “Anselme”
• LII. Bar de ligne à l’étouffée
• LIII. Filet de sandre au jus d’étrilles
• Épilogue
• A propos de l’auteur
• En savoir plus sur La face cachée des étoiles de Christophe Chaplais
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