Digestion difficile, ballonnements, transit capricieux... Au cœur de notre organisme vit un allié essentiel à notre bien-être : le microbiote intestinal. Bonne nouvelle, on peut en prendre soin à chaque repas, sans régime compliqué ni interdits !
Vous voulez cuisiner des recettes simples et gourmandes, tout en prenant soin de votre ventre ?
D'abord, comprendre. Le Dr Julien Scanzi explique les liens entre alimentation, microbiote et santé : ce que la science établit vraiment, les idées reçues à oublier et les repères concrets pour prendre soin de votre intestin.
Ensuite, cuisiner. Il a sélectionné et décrypté 60 recettes gourmandes parmi les plus inspirantes des réseaux sociaux, en mettant en avant leurs atouts nutritionnels et leurs bienfaits potentiels pour votre microbiote. Et parce que tous les ventres n'ont pas la même sensibilité, vous trouverez également des recettes sans gluten, sans lactose ou pauvres en FODMAPs.
Porridge aux framboises, gratin de patate douce et chèvre, bowl végétarien, curry de pois chiches... Autant de recettes pour nourrir votre microbiote sans jamais oublier le plaisir.
Votre microbiote ne vous demande pas la perfection, mais de la diversité, de la régularité... et beaucoup de plaisir !
Le Dr Julien Scanzi est gastro-entérologue et auteur des best-sellers Incroyable microbiote ! et L'alimentation Incroyable microbiote ! aux éditions Leduc. Il partage également ses conseils sur les réseaux auprès de plus de 250 000 abonnés (@julien.scanzi sur Instagram).
Avec les recettes de @zoe.nogluten, @la.cuisine.de.geraldine, @belqisvl, @leo.bergine, @nutri.keto, @yeschefffffff, @byflorab, @mathilde_healthyfitmum, @melanie_en_veganie, @salomelafermentee, @0sucre_et_igbas, @clemfoodie, @win.a.diet, @thedailysaby, @audreylnrd, @petillium_, @pimp_my_food_, @vilainlevain, @veroniqueliessenutrition et @claire.happydiet.
- 232 pages
- French
- ePUB (adaptée aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
eBook - ePub
À table ! Pour bien nourrir son incroyable microbiote
À propos de ce livre
Table des matières
- Couverture
- Page de titre
- Auteur
- Sommaire
- Introduction
- Les 5 règles d'or du microbiote
- Première partie - Le microbiote intestinal : comprendre l'essentiel avant de passer à table
- Deuxième partie - 60 recettes « microbiote friendly »
- Petits-déjeuners et brunchs
- Apéros
- Entrées, veloutés et salades
- Plats
- Desserts, goûters et en-cas
- Fermentation
- Présentation des créateurs de recettes
- Index des recettes par ingrédients
- Annexes
- Merci aux créatrices et créateurs de recettes
- Table des matières
- Les éditions Leduc
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