Les publicités trompeuses ciblant nos enfants sont omniprésentes. Philippe Renard, chef cuisinier, a constaté l'impact d'une alimentation déséquilibrée et estime qu'il est urgent de repenser celle des plus jeunes. En restauration collective, il a remplacé le traditionnel mercredi frites par des menus créatifs et équilibrés, avec un succès immédiat. La fréquentation a nettement augmenté, prouvant que même les enfants apprécient une cuisine saine et savoureuse. Pourquoi persister à leur offrir des repas médiocres ? N'est-il pas temps de leur redonner le goût d'une cuisine authentique, nourrissant à la fois le corps et l'esprit ?
?À PROPOS DE L'AUTEUR
Adepte d'une alimentation saine et accessible à tous, Philippe Renard, cuisinier fort de plus de 50 ans d'expérience, utilise sa plume pour dénoncer les sombres pratiques de l'industrie agroalimentaire. "Nos enfants s'en souviendront…" est son septième ouvrage publié.
- French
- ePUB (adaptée aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
eBook - ePub
Nos enfants s’en souviendront…
À propos de ce livre
Informations
Table des matières
- Ma rencontre avec Jacques Puisais
- Puis la rencontre avec Jean-Pierre Coffe
- Ma philosophie enfantine
- Buts, constatations et actions
- L’industrie du lait et de tous ses dérivés
- Ce n’est pas parce que c’est fermier, voire local, que c’est bon pour la santé !
- Nos hôpitaux sont presque tous en état de faillite pour plusieurs millions d’euros, ah bon ?
- L’artisanat à grande échelle…
- Le gaspillage alimentaire, je crois que nos enfants le comprennent bien avant leurs parents…
- Le pain et ses dérives
- Haro sur le poisson pané pour nos enfants !
- Et si je m’adressais aux parents ?
- La cuisinière et le cuisinier
- Veau, vache et cochon
- Conclusion
- Quelques billets d’humeur…
- Recettes à réaliser uniquement en compagnie
- Remerciements à…
Approuvé par les 375,005 étudiants
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