Non c'è gusto. Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante
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Non c'è gusto. Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante

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Non c'è gusto. Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante

Informazioni su questo libro

Non solo un libro di consigli, ma un viaggio nell'Italia di ieri e di oggi attraverso l'inesauribile varietà della sua ristorazione. Dai ristoranti stellati alle osterie di quartiere, Gianni Mura ci mette in guardia su tutto ciò che è opportuno fare prima di sedersi a tavola per evitare solenni fregature: ad esempio, per scegliere il posto giusto è meglio fidarsi del consiglio degli amici, consultare le guide storiche o le recensioni di TripAdvisor? E quali insidie (e quali indizi) può nascondere la telefonata con cui prenotiamo un tavolo per quattro alle nove di sera? Ma già che c'è, tra una dritta e l'altra, Mura ci racconta i grandi ristoratori che danno alle loro invenzioni nomi di pittori rinascimentali, di cuochi arroganti che per partito preso negano ai clienti una fetta di formaggio, di posate scomode e di mangiate omeriche nelle leggendarie trattorie battute dai camionisti. Non c'è gusto è la celebrazione ostinata e non pentita del gusto imbattibile di condividere cibi e bevande con le persone che ci piacciono, di dedicare tempo e vita a ciò che aiuta a mantenerci umani. Parafrasando Vinicius de Moraes: «La tavola, amico, è l'arte dell'incontro».Con una prefazione di Carlo Petrini.

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Informazioni

Editore
minimum fax
Anno
2015
eBook ISBN
9788875216818
Argomento
Arte
Categoria
Arte culinaria

Indice dei contenuti

  1. Cover
  2. Colophon
  3. Frontespizio
  4. Dedica
  5. Prefazione | di Carlo Petrini
  6. Istruzioni leggere | di Gianni Mura
  7. NON C’È GUSTO
  8. PRE-GUSTO
  9. OCCHIO LONTANO/1
  10. OCCHIO LONTANO/2
  11. OCCHIO LONTANO/3
  12. NASO
  13. ORECCHIO LONTANO/1
  14. ORECCHIO LONTANO/2
  15. OCCHIO VICINO
  16. DOVE STIAMO ANDANDO