Non c'è gusto. Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante
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Non c'è gusto. Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante

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Non c'è gusto. Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante

Informazioni su questo libro

Non solo un libro di consigli, ma un viaggio nell'Italia di ieri e di oggi attraverso l'inesauribile varietà della sua ristorazione. Dai ristoranti stellati alle osterie di quartiere, Gianni Mura ci mette in guardia su tutto ciò che è opportuno fare prima di sedersi a tavola per evitare solenni fregature: ad esempio, per scegliere il posto giusto è meglio fidarsi del consiglio degli amici, consultare le guide storiche o le recensioni di TripAdvisor? E quali insidie (e quali indizi) può nascondere la telefonata con cui prenotiamo un tavolo per quattro alle nove di sera? Ma già che c'è, tra una dritta e l'altra, Mura ci racconta i grandi ristoratori che danno alle loro invenzioni nomi di pittori rinascimentali, di cuochi arroganti che per partito preso negano ai clienti una fetta di formaggio, di posate scomode e di mangiate omeriche nelle leggendarie trattorie battute dai camionisti. Non c'è gusto è la celebrazione ostinata e non pentita del gusto imbattibile di condividere cibi e bevande con le persone che ci piacciono, di dedicare tempo e vita a ciò che aiuta a mantenerci umani. Parafrasando Vinicius de Moraes: «La tavola, amico, è l'arte dell'incontro».Con una prefazione di Carlo Petrini.

Informazioni

Editore
minimum fax
Anno
2015
eBook ISBN
9788875216818
Argomento
Arte
Categoria
Arte culinaria

Indice dei contenuti

  1. Cover
  2. Colophon
  3. Frontespizio
  4. Dedica
  5. Prefazione | di Carlo Petrini
  6. Istruzioni leggere | di Gianni Mura
  7. NON C’È GUSTO
  8. PRE-GUSTO
  9. OCCHIO LONTANO/1
  10. OCCHIO LONTANO/2
  11. OCCHIO LONTANO/3
  12. NASO
  13. ORECCHIO LONTANO/1
  14. ORECCHIO LONTANO/2
  15. OCCHIO VICINO
  16. DOVE STIAMO ANDANDO

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