Non solo un libro di consigli, ma un viaggio nell'Italia di ieri e di oggi attraverso l'inesauribile varietà della sua ristorazione. Dai ristoranti stellati alle osterie di quartiere, Gianni Mura ci mette in guardia su tutto ciò che è opportuno fare prima di sedersi a tavola per evitare solenni fregature: ad esempio, per scegliere il posto giusto è meglio fidarsi del consiglio degli amici, consultare le guide storiche o le recensioni di TripAdvisor? E quali insidie (e quali indizi) può nascondere la telefonata con cui prenotiamo un tavolo per quattro alle nove di sera? Ma già che c'è, tra una dritta e l'altra, Mura ci racconta i grandi ristoratori che danno alle loro invenzioni nomi di pittori rinascimentali, di cuochi arroganti che per partito preso negano ai clienti una fetta di formaggio, di posate scomode e di mangiate omeriche nelle leggendarie trattorie battute dai camionisti. Non c'è gusto è la celebrazione ostinata e non pentita del gusto imbattibile di condividere cibi e bevande con le persone che ci piacciono, di dedicare tempo e vita a ciò che aiuta a mantenerci umani. Parafrasando Vinicius de Moraes: «La tavola, amico, è l'arte dell'incontro».Con una prefazione di Carlo Petrini.
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Non c'è gusto. Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante
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Informazioni
Argomento
ArteCategoria
Arte culinariaIndice dei contenuti
- Cover
- Colophon
- Frontespizio
- Dedica
- Prefazione | di Carlo Petrini
- Istruzioni leggere | di Gianni Mura
- NON C’È GUSTO
- PRE-GUSTO
- OCCHIO LONTANO/1
- OCCHIO LONTANO/2
- OCCHIO LONTANO/3
- NASO
- ORECCHIO LONTANO/1
- ORECCHIO LONTANO/2
- OCCHIO VICINO
- DOVE STIAMO ANDANDO
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