- 251 pagine
- Italian
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Dire fare mangiare. Un libro di storie gustose
Informazioni su questo libro
Se cucinare è ormai considerata un'arte, con questo libro Luca Iaccarino ci spiega che mangiare (e amare il cibo) lo è altrettanto. Un'arte da coltivare, allenare e anche viziare, se necessario. La cosa più importante è avvicinarsi al cibo con il rispetto che merita, conoscendone i segreti, i sapori, il valore di quello che si sta per mettere in bocca. Che si tratti di cenare in un tre stelle Michelin nella capitale dell'eleganza, o di spiluccare in piedi in un affollato mercato palermitano dove ogni boccone è una scommessa, o che ci tocchi invece cucinare per gli amici o, infine, faticare come matti nelle cucine di un ristorante di buona qualità, quello che conta è l'approccio, lo spirito con cui ci si appresta al nobile gesto del mangiare. Spigliato e gustoso, "Dire fare mangiare" è un inno al piacere della scoperta culinaria, ma allo stesso tempo uno spaccato antropologico sul mondo della ristorazione e della convivialità.
Domande frequenti
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Informazioni
Indice dei contenuti
- La lingua universale è quella al verde
- Montecarlo, Le Louis XV - La corte e i miracoli di Monsieur Ducasse Come spendere 632 euro, crogiolarsi nelle lusinghe e confondersi abilmente tra archistar, oligarchi e (veri o presunti poco importa) trafficanti
- Revigliasco (To), La Taverna di Fra’ Fiusch - Sotto il tallone dello chef Tre giorni vissuti pericolosamente alle dipendenze di un ottimo cuoco, di un grande uomo, di un esperto aguzzino
- Palermo, Vucciria-Ballarò-Capo - Il nome della frittola Panelle, stigghiola, arancine, babaluci, pane ca’ meusa… Ovvero: mangiare sulla strada senza perdere la vi(t)a
- Savona, casa Iaccarino-Massaferro Stasera cucino io
- Lettera aperta alle donne che hanno mariti golosi
- Qualche ringraziamento