Con il loro salotto artistico e letterario – che negli anni tra le due guerre era frequentato, tra gli altri, da Picasso, Picabia, Matisse, Braque, Hemingway, Fitzgerald, Sherwood Anderson – Alice B. Toklas e Gertrude Stein hanno fatto un pezzo di storia. Ma quando, dopo la morte di Gertrude, un editore chiese ad Alice di scrivere le sue memorie, lei si schermì dicendo che al massimo sarebbe stata in grado di scrivere un libro di cucina. L'editore promise di accontentarsi, ma Toklas fece molto di più.
Uscito nel 1954 in America con il titolo The Alice B. Toklas Cook Book, I biscotti di Baudelaire è una ricchissima raccolta di ricette e di ricordi non solo culinari, di aneddoti divertenti, di convinte opinioni su questioni gastronomiche ma anche artistiche, di viaggi tra Francia e America, di pranzi e cene a casa di artisti bohémien ma anche di ricchi e famosi.
Un libro che si legge d'un fiato dalla prima all'ultima pagina, non solo per consultare le ricette e catturare i sapori amati da artisti e scrittori, ma soprattutto per rivivere l'atmosfera di un tempo davvero speciale. « Un curioso memoriale intellettual-culinario pieno di aneddoti mondani e di racconti umani ».
Paolo di Stefano, « Corriere della Sera »
- 231 pagine
- Italian
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Informazioni
Argomento
ArteCategoria
Arte culinariaIndice dei contenuti
- Presentazione
- Frontespizio
- Pagina di Copyright
- I biscotti di Baudelaire
- Da cuoca a cuoca
- La tradizione francese
- Cibo nelle case francesi
- Piatti per artisti
- Assassinio in cucina
- Minestre deliziose
- Ricette scoperte grazie a zia Pauline e lady Godiva
- Tesori
- Cibo negli Stati Uniti nel 1934 e nel 1935
- Piatti francesi poco conosciuti adatti per la cucina inglese e americana
- Domestici in Francia
- Cibo nel Bugey durante l’occupazione
- Ricette di amici
- Gli orti di Bilignin
- Indice delle ricette
- Indice
Domande frequenti
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