eBook - ePub

Cioccolato

Name: Cioccolato
ISBN: 9788867313600

Artemisia Abbondanza,

64 pagine
Italian
ePUB (disponibile su mobile)
Disponibile su iOS e Android

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Cioccolato

Artemisia Abbondanza,

Informazioni su questo libro

Il cioccolato stimola il rilascio delle endorfine, i neurotrasmettitori del buon umore, e non ha nessuna controindicazione (salvo che in media ogni etto produce 500 calorie...). Composto principalmente di cacao e zucchero (ideale il fondente al 70 per cento di cacao) è tradizionalmente usato nei dessert, ma grazie a questo Quaderno scoprirete che il fondente si utilizza anche in tante preparazioni salate – dai salmì agli umidi – e sa legare i sapori senza prevaricarli. Come tutti i piatti che ci propone Artemisia, anche questi sono facili da preparare, il più possibile leggeri, utilizzano i prodotti di mercato e rispettano la stagionalità. Nella certezza che un pizzico di inventiva e di disponibilità al nuovo ci vuole.

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Piatti dolci
Piatti salati
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