Anche se oggi è possibile viaggiare low cost intorno al pianeta, non è più indispensabile volare lontano per gustare al meglio le diverse cucine del mondo. Grazie alla maggior facilità di trovare nelle nostre città ingredienti esotici, importati freschi o coltivati dai contadini cinesi nelle nostre campagne, possiamo cucinare ottimi piatti in grado di conservare i sapori originali. Nuvole di drago e granelli di cous cous non ha certo la pretesa di esaurire una materia sterminata come quella del world food, ma soltanto l'ambizione di introdurre il lettore a cucine diverse attraverso la proposta di ricette semplici, alla portata di tutti, perché non è stato scritto per cuochi professionisti o chef, ma solo per chi ama cucinare. Dagli appetizer ai piatti unici, dagli accompagnamenti allo street food, dalle zuppe ai secondi, alle insalate, ai dolci: 200 ricette esotiche, facili ma autentiche, che ci raccontano 32 paesi e 5 continenti. Con un ricco glossario e una lista di punti vendita degli ingredienti meno comuni.
- 319 pagine
- Italian
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Nuvole di drago e granelli di cous cous
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Informazioni
Argomento
ArtCategoria
Culinary ArtsIndice dei contenuti
- Presentazione
- Frontespizio
- Pagina di Copyright
- Dedica
- INTRODUZIONE
- EUROPA MEDITERRANEA
- MAGHREB
- AFRICA
- TURCHIA E MEDIO ORIENTE
- INDIA
- ORIENTE
- SUD-EST ASIATICO
- AUSTRALIA
- SUDAMERICA
- CARAIBI
- MESOAMERICA
- EUROPA SETTENTRIONALE
- EUROPA CENTRO-ORIENTALE
- GLOSSARIO
- PER FARE ACQUISTI - L’italia multi eat-nica
- Altre opere dell’autore
- Ringraziamenti
- Indice
- Indice delle ricette
Domande frequenti
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