Il genio in cucina
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Leonardo, la leggenda del Codice Romanoff e le tavole dei signori

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Il genio in cucina

Leonardo, la leggenda del Codice Romanoff e le tavole dei signori

Informazioni su questo libro

Non c'è aspetto della vita di Leonardo che non implichi un denso mistero.
Questa volta non di macchine per volare si parla, né di dipinti gelosamente custoditi in collezioni private. Si parla di un piccolo compendio di ricette, annotazioni di galateo a tavola, regole igieniche del tutto nuove per l'epoca, attribuito al grande artista-scienziato. Di questo testo, detto Codice Romanoff, sarebbe giunta soltanto una trascrizione. Eppure questo materiale evanescente pare abbia lasciato molte tracce e Mario Pappagallo le ripercorre, presentando il ritratto di un Leonardo cerimoniere, organizzatore di banchetti, cultore delle buone maniere, coltivatore di spezie e di erbe medicinali, inventore di macchinari dalle applicazioni molteplici. Un'ipotesi affascinante, che ci porterà tra le cucine maleodoranti della Firenze rinascimentale tra avvelenamenti e sperimentazioni, e poi nei secoli più vicini a noi, attraverso la complessa storia nella Storia, in cui le tracce di Leonardo sempre si perdono e si ritrovano.

Informazioni

Editore
Giunti
Anno
2019
Edizione
0
eBook ISBN
9788809886865
Argomento
Art
Categoria
Culinary Arts

Indice dei contenuti

  1. Copertina
  2. Occhiello
  3. Frontespizio
  4. Colophon
  5. Sommario
  6. Dedica
  7. La tavola di Leonardo
  8. I Per un’estetica della pulizia
  9. II Pennelli e mestoli
  10. III Un paio di misteri
  11. Cinquecento anni avanti
  12. Bibliografia
  13. Inserto fotografico

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