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Informazioni su questo libro
Che tipo di prodotti acquistare per una cucina ecosostenibile? Il biologico è davvero la migliore alternativa? Una dieta vegetariana ha sempre un minor impatto ambientale?
Un libro tecnico sulla cucina "a impatto zero", che ci guida verso una maggiore consapevolezza in tema di sostenibilità e ci fornisce gli strumenti per metterla in atto nella pratica quotidiana. Un volume dedicato a chi, senza stravolgere il proprio stile di vita, vuole sapere quali gesti compiere in concreto per contenere gli sprechi e contribuire al risparmio di energia e risorse. Una guida alla scelta degli alimenti "giusti", per scoprire che è facile preparare cibi buoni, ricchi di proprietà, a volte curiosi e particolari, senza lasciare impronte biologiche. Completano il volume gustose ricette d'autore.
Un libro tecnico sulla cucina "a impatto zero", che ci guida verso una maggiore consapevolezza in tema di sostenibilità e ci fornisce gli strumenti per metterla in atto nella pratica quotidiana. Un volume dedicato a chi, senza stravolgere il proprio stile di vita, vuole sapere quali gesti compiere in concreto per contenere gli sprechi e contribuire al risparmio di energia e risorse. Una guida alla scelta degli alimenti "giusti", per scoprire che è facile preparare cibi buoni, ricchi di proprietà, a volte curiosi e particolari, senza lasciare impronte biologiche. Completano il volume gustose ricette d'autore.
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Informazioni
Indice dei contenuti
- Copertina
- Collana
- Frontespizio
- Colophon
- Sommario
- Cosa troverete in questo libro
- Introduzione
- PARTE 1. LO STATO DELL’ARTE
- PARTE 2. ALIMENTAZIONE E IMPATTO AMBIENTALE
- PARTE 3. LA CUCINA (ECO)SOSTENIBILE
- APPARATI