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Il pan'Ino dal mare
Informazioni su questo libro
Il nuovo libro di Alessandro Frassica, alias 'Ino, ovvero il più grande esperto di panini della Penisola, è interamente dedicato agli ingredienti e ai sapori del mare. Dalle acciughe al polpo e ai crostacei, spunti tradizionali, abbinamenti insoliti e creatività portano per mano il lettore alla scoperta di panini gourmet da leccarsi i baffi. Oltre alle ricette di 'Ino una serie di chef amici regalano al lettore il proprio tocco personale e i propri segreti. Un nome per tutti? Quello di Filippo Lamantia.
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Informazioni
Indice dei contenuti
- Copertina
- Foto d’Apertura
- Frontespizio
- Colophon
- Sommario
- PREFAZIONE di Alberto Capatti
- PAN’INO: L’AVVENTURA CONTINUA IN MARE
- IL PANINO, UNA MAGICA ARMONIA di Anna Prandoni
- IL PANINO ITALIANO: UNA STORIA DI BELLEZZA TUTTA ITALIANA di Barbara Rizzardini
- IL MANIFESTO DEL PANINO ITALIANO
- LA BOTTEGA DI ’INO E IL SUO TEAM
- IL PANE, L’INGREDIENTE DI BASE
- LE NOSTRE RICETTE VENUTE DAL MARE
- LE RICETTE DEGLI AMICI
- INDICE DELLE RICETTE