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Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
This book is available to read until 3º febbraio, 2026
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Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Informazioni su questo libro
Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
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Sì, puoi accedere a Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi in formato PDF e/o ePub, così come ad altri libri molto apprezzati nelle sezioni relative a Arte e Arte culinaria. Scopri oltre 1 milione di libri disponibili nel nostro catalogo.
Informazioni
Indice dei contenuti
- Copertina
- Colophon
- La storia di un libro che rassomiglia alla storia della Cenerentola
- Prefazio
- L’Autore a chi legge
- Alcune norme d’igiene
- Spiegazioni di voci che, essendo del volgare toscano, non tutti intenderebbero
- Potere nutritivo delle carni
- Ricette
- Appendice
- Indice alfabetico
- Indice delle ricette
- Indice generale