La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
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La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene

Manuale pratico per le famiglie compilato da Pellegrino Artusi

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La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene

Manuale pratico per le famiglie compilato da Pellegrino Artusi

Informazioni su questo libro

EDIZIONE POCKET Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro sulla cucina italiana più famoso, più letto e più utilizzato di sempre: quello che non può mancare nelle nostre case, quello da cui tutti i grandi chef e gli appassionati d'ogni età hanno tratto ispirazione e suggerimenti.

Informazioni

Editore
Giunti
Anno
2020
Edizione
0
eBook ISBN
9788809905368
Argomento
Art
Categoria
Culinary Arts

Indice dei contenuti

  1. Copertina
  2. Occhiello
  3. Foto ritratto di Pellegrino Artusi
  4. Frontespizio
  5. Colophon
  6. Indice generale
  7. La storia di un libro che rassomiglia alla storia della Cenerentola
  8. RICETTE
  9. BRODI, GELATINA E SUGHI (dalla N. 1 alla N. 6)
  10. MINESTRE
  11. MINESTRE IN BRODO (dalla N. 7 alla N. 54)
  12. PRINCIPII (dalla N. 108 alla N. 118)
  13. SALSE (dalla N. 119 alla N. 138)
  14. UOVA (dalla N. 139 alla N. 152)
  15. PASTE E PASTELLE (dalla N. 153 alla N. 159)
  16. RIPIENI (dalla N. 160 alla N. 161)
  17. FRITTI (dalla N. 162 alla N. 225)
  18. LESSO (N. 226)
  19. TRAMESSI (dalla N. 227 alla N. 252)
  20. UMIDI (dalla N. 253 alla N. 359)
  21. RIFREDDI (dalla N. 360 alla N. 375)
  22. ERBAGGI E LEGUMI (dalla N. 376 alla N. 454)
  23. PIATTI DI PESCE (dalla N. 455 alla N. 520)
  24. ARROSTI (dalla N. 521 alla N. 558)
  25. PASTICCERIA (dalla N. 559 alla N. 636)
  26. TORTE E DOLCI AL CUCCHIAIO (dalla N. 637 alla N. 722)
  27. SIROPPI (dalla N. 723 alla N. 731)
  28. CONSERVE (dalla N. 732 alla N. 745)
  29. LIQUORI (dalla N. 746 alla N. 752)
  30. GELATI (dalla N. 753 alla N. 775)
  31. COSE DIVERSE (dalla N. 776 alla N. 790)
  32. APPENDICE

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