eBook - ePub
Manuale del sommelier
Tutte le uve e i vitigni – Conoscere e valutare il vino – La scelta del bicchiere – Come gestire una cantina
- Italian
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- Disponibile su iOS e Android
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Manuale del sommelier
Tutte le uve e i vitigni – Conoscere e valutare il vino – La scelta del bicchiere – Come gestire una cantina
Informazioni su questo libro
Firmato da Nicola Bonera, uno dei maggiori sommelier italiani, un volume illustrato e completo, dedicato a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del vino e alla degustazione.
Strumento fondamentale per conoscere la sommellerie in tutte le sue diverse sfaccettature, il manuale ripercorre la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, sui processi di produzione del vino e sui principali vitigni bianchi e rossi, sia autoctoni che internazionali. Con schede tecniche, box di approfondimento e un'intera sezione dedicata alla degustazione e agli abbinamenti tra cibo e vino.
Strumento fondamentale per conoscere la sommellerie in tutte le sue diverse sfaccettature, il manuale ripercorre la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, sui processi di produzione del vino e sui principali vitigni bianchi e rossi, sia autoctoni che internazionali. Con schede tecniche, box di approfondimento e un'intera sezione dedicata alla degustazione e agli abbinamenti tra cibo e vino.
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Informazioni
Indice dei contenuti
- Colophon
- Frontespizio
- Dedica
- Sommario
- Prefazione di Luigi Moio
- Introduzione di Nicola Bonera
- DAL FRUTTO ALLA BOTTIGLIA
- LA QUALITÀ DEL VINO PARTE DALLA VIGNA
- DALLA BOTTIGLIA AL PIACERE DELLA DEGUSTAZIONE
- ARTI E MESTIERI
- APPENDICE