Essere a dieta

Regimi alimentari e stili di vita

Ilaria Ventura Bordenca

• Publisher: Meltemi
• Year: 2020
• eBook ISBN:
  9788855192545
• Topic: Art
• Subtopic: Culinary Arts

Mettersi a dieta, si sa, viene dopo le abbuffate. I piaceri chiamano i sensi di colpa. Gli eccessi richiedono assetti misurati. La dieta, per definizione, viene sempre dopo qualcosa, a cui solitamente si oppone. Ma la dieta è molto di più: comprende interi modi di vivere e regolare, scegliere e organizzare, contemporaneamente, cibi e tempi, modi di cucinare e spazi del convivio, materie prime e strumenti da cucina, menù quotidiani e relazioni familiari, liste di alimenti permessi e modelli di corpo, azioni individuali a tavola e scelte collettive in società. Essere a dieta non vuol dire solo stare in un restrittivo e temporaneo regime dimagrante, ma regolare la propria vita nella sua interezza, andando oltre il campo alimentare.

Table of contents

• Introduzione
• Parte prima Il discorso dietetico
• Capitolo primo Dietetiche, regimi di senso
• Parte seconda Dietetiche del dimagrimento
• Capitolo secondo Regimi dimagranti in concorrenza
• Capitolo terzo Retoriche della contro-alimentazione
• Parte terza Dietetiche dell’astensione
• Capitolo quarto Forme di vita e mutamenti dietetici:racconti di conversione alimentare
• Capitolo quinto Retorica del senza
• Parte quarta Dietetiche dell’infanzia
• Capitolo sesto Pubblicità alimentari per bambini
• Capitolo settimo Baby food design: dietetica infantile e oggetti da tavola
• Parte quinta Dietetiche mediatiche
• Capitolo ottavo Dimagrire in tv
• Capitolo nono Il discorso giornalistico su cibo e salute
• Conclusioni
• Bibliografia