Gesund mit Weizengras, Sprossen & Co.
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Gesund mit Weizengras, Sprossen & Co.

  1. 128 pages
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Gesund mit Weizengras, Sprossen & Co.

About this book

Der nützliche Ratgeber bietet alles Wissenswerte rund um Weizengras, Sprossen & Co. und ihren Einsatz zur Heilung und Vorbeugung von Krankheiten sowie für Vitalität und Gesundheit. Dazu gibt's Anleitungen und Tipps zur Aussaat, Ernte und Verarbeitung der Pflanzen. Der Rezeptteil enthält zahlreiche Ideen zur Zubereitung von Drinks, Suppen, Salaten, Gemüsegerichten und kleinen Snacks.Ein Büchlein aus unserer Minibibliothek, die im kleinen Westentaschenformat auf 128 Seiten kurzweilig über verschiedenste Themen informiert.

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Information

Publisher
BuchVerlag für die Frau
Year
2017
Edition
1
eBook ISBN
9783897984301
Topic
Art
Subtopic
Culinary Arts
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Grünes Frühstück

› Süßer Frischkornbrei

(nach Prof. Kollath und Dr. Bruker, Begründer zweier Vollwertkost-Theorien)
3 EL Getreidekörner nach Wunsch
1 Apfel • 1 Handvoll Obst der Saison je 1 EL Sahne und Nüsse, fein gemahlen
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Körner in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Überstehendes Wasser abgießen. Körner mit dem Obst pürieren. Restliche Zutaten unterrühren. Durch das Ankeimen und Obst ist der Brei ausreichend gesüßt.
Tipp: Getreidekörner mit 1 Banane und dem Saft einer halben Zitrone pürieren – das sättigt mehr.

› Süßes Sprossenfrühstück

je 1 Orange, Banane und geriebener Apfel • etwas Beerenobst der Saison, geputzt, klein geschnitten
Weizen- und Buchweizensprossen aus je 1 EL Samen, vier Tage gekeimt
3 EL Hanfsamen mit 1 Tasse Wasser zu „Milch“ püriert • Zimt
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Alles mischen, sofort verzehren, bzw. die „Hanf-Milch“ erst kurz vor dem Verzehr zugeben.

› Herzhafter Frischkornbrei

3 EL Getreide • ½ Gurke • 2 Tomaten Pfeffer • Salz • Zitronensaft • Öl
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Das Getreide wie im Rezept S. 66 zubereiten. Mit dem kleingeschnittenen Gemüse, Gewürzen und Öl zu einem leichten Brei mischen.
Tipp: Eignet sich zum Mitnehmen ins Büro oder als Abendbrot-Gericht.
Tipp: 1 EL Chia-, Bockshornklee-, Buchweizen- oder Alfalfa-Samen, 2 Tage gekeimt, peppen alle Frischkornbreie auf, ob süß oder herzhaft.

› Essener Brot in Rohkostqualität

4 EL Weizen-, Dinkel- oder Haferkörner (gemischt/einzeln) nach Anleitung eingeweicht • je 50 g Buchweizenmehl und Leinsamen
1 Prise Meersalz • nach Geschmack Brotgewürz oder 1 TL Kümmel, eingeweicht, oder Honig (Veganer pürieren 2 eingeweichte Datteln mit den Keimen.)
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Alles abgetropft zusammen im Fleischwolf durchdrehen oder im Mixer pürieren. Mit restlichen Zutaten mischen, kleine Fladen auf Backpapier streichen. An der Sonne, im Dörrgerät oder bei 40 °C im Backofen trocknen. Öfter umdrehen.
Am besten frühmorgens zubereiten, dann reicht ein sonniger, windiger Tag zum Trocknen. Sind die Fladen abends noch feucht, im Dörrgerät oder Backofen fertig trocknen. Sie sind viele Wochen haltbar.
Wichtig: Ist der Körnermix zu steif, Wasser zugeben, sonst bleiben Messer/Schnecke stehen, das ruiniert bei elektrischen Geräten den Motor!
Tipp: Da sie recht hart sind und ohne Belag verzehrt werden, schmecken die Fladen besser, wenn man sie in Würzöl oder Pesto aus Olivenöl mit Bärlauch (Basilikum, Petersilie etc.) tunkt. Dazu die Blätter mit Öl pürieren, abseihen, in k...

Table of contents

  1. Cover
  2. Titel
  3. Impressum
  4. Inhalt
  5. Das Geheimnis der kleinen Kraftpakete
  6. Die ersten Schritte
  7. Was eignet sich zum Keimen, Sprossen oder zur Graszucht? (Auswahl)
  8. Verwendung in der Küche
  9. Weizen- und Gerstengrassaft – Wirkung und Hoffnung
  10. Hilft viel auch viel? Die richtige Einnahme
  11. Rezepte
  12. Rezeptverzeichnis

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