Nutrición para educadores
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Nutrición para educadores

Mataix Verdú, José

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Nutrición para educadores

Mataix Verdú, José

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Über dieses Buch

La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido y presentación como en la forma pedagógica de tratar los distintos temas. No cabe duda que el autor bajo el término educadores ha querido ir más allá del ámbito institucional del mismo, entendiendo como tales, a todo los profesionales de la nutrición que tienen comouna de sus responsabilidades, la proyección social de esa ciencia a través dela educación para conseguir la mejor salud. INDICE: Conceptos y objetivos dela nutrición. Nutrientes. Hidratos de cárbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas.Minerales. Agua. Alimentos hidrocarbonatados. Hortalizas, Verduras y Frutas. Leche y derivados lácteos. Alimentos protéicos de origen animal. Alimentos protéicos de origen vegetal. Grasas y aceites. Alimentos funcionales. Estrés oxidativo. Nutrición en situaciones patológicas. Valoración del estado nutricional.Higiene alimentaria

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Information

Verlag
Ediciones Diaz de Santos
Jahr
2005
ISBN
9788499695129
Thema
Médecine
Thema
Nutrition, diététique et bariatrie

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