eBook - PDF
Food Culture
Anthropology, Linguistics and Food Studies
Janet Chrzan, John Brett
This is a test
Compartir libro
- 275 páginas
- English
- PDF
- Disponible en iOS y Android
eBook - PDF
Food Culture
Anthropology, Linguistics and Food Studies
Janet Chrzan, John Brett
Detalles del libro
Vista previa del libro
Índice
Citas
Información del libro
This volume offers a comprehensive guide to methods used in the sociocultural, linguistic and historical research of food use. This volume is unique in offering food-related research methods from multiple academic disciplines, and includes methods that bridge disciplines to provide a thorough review of best practices. In each chapter, a case study from the author's own work is to illustrate why the methods were adopted in that particular case along with abundant additional resources to further develop and explore the methods.
Preguntas frecuentes
¿Cómo cancelo mi suscripción?
¿Cómo descargo los libros?
Por el momento, todos nuestros libros ePub adaptables a dispositivos móviles se pueden descargar a través de la aplicación. La mayor parte de nuestros PDF también se puede descargar y ya estamos trabajando para que el resto también sea descargable. Obtén más información aquí.
¿En qué se diferencian los planes de precios?
Ambos planes te permiten acceder por completo a la biblioteca y a todas las funciones de Perlego. Las únicas diferencias son el precio y el período de suscripción: con el plan anual ahorrarás en torno a un 30 % en comparación con 12 meses de un plan mensual.
¿Qué es Perlego?
Somos un servicio de suscripción de libros de texto en línea que te permite acceder a toda una biblioteca en línea por menos de lo que cuesta un libro al mes. Con más de un millón de libros sobre más de 1000 categorías, ¡tenemos todo lo que necesitas! Obtén más información aquí.
¿Perlego ofrece la función de texto a voz?
Busca el símbolo de lectura en voz alta en tu próximo libro para ver si puedes escucharlo. La herramienta de lectura en voz alta lee el texto en voz alta por ti, resaltando el texto a medida que se lee. Puedes pausarla, acelerarla y ralentizarla. Obtén más información aquí.
¿Es Food Culture un PDF/ePUB en línea?
Sí, puedes acceder a Food Culture de Janet Chrzan, John Brett en formato PDF o ePUB, así como a otros libros populares de Ciencias sociales y Antropología. Tenemos más de un millón de libros disponibles en nuestro catálogo para que explores.
Información
CHAPTER
1
The
Anthropology
of
Food
and
Food
Anthropology
A
Sociocultural
Perspective
Geraldine
Moreno-Black
Method
is
about
choice.
—H.
Russell
Bernard,
Handbook
of
Methods
in
Cultural
Anthropology
Another
nice
thing
about
methods
is
that
disciplines
cannot
own
them.
—H.
Russell
Bernard,
Handbook
of
Methods
in
Cultural
Anthropology
Introduction
Food
as
a
topic
of
study
has
deep
roots
and
a
long
history
in
anthropology;
some
suggest
it
is
probably
as
old
as
the
discipline
itself
(Mintz
and
Dubois
2002;
Murcott
1998;
Ulijaszek
and
Strickland
1993).
Food
represents
an
integral
part
of
human
culture,
livelihood,
and
biology,
so
the
study
of
food
has
relevance
for
all
subfields
of
anthropology—sociocultural
anthropology,
biological
anthropology,
archaeol-
ogy,
and
linguistics.
During
past
decades,
the
development
of
food-
and
nutrition-
focused
scholarship
in
anthropology
has
raised
fundamental
challenges
to
the
way
many
anthropologists
formulate
hypotheses,
collect
and
analyze
data,
and
develop
theories.
In
this
chapter,
I
present
an
overview
of
sociocultural
anthro-
pology
methods
as
a
way
to
introduce
more
specific
sections
on
what
methods
cultural
anthropologists
employ
to
understand
food
use
and
how
they
“work”
within
a
food
and
nutrition
framework.