eBook - PDF
Food Culture
Anthropology, Linguistics and Food Studies
Janet Chrzan, John Brett
This is a test
Partager le livre
- 275 pages
- English
- PDF
- Disponible sur iOS et Android
eBook - PDF
Food Culture
Anthropology, Linguistics and Food Studies
Janet Chrzan, John Brett
DĂ©tails du livre
Aperçu du livre
Table des matiĂšres
Citations
Ă propos de ce livre
This volume offers a comprehensive guide to methods used in the sociocultural, linguistic and historical research of food use. This volume is unique in offering food-related research methods from multiple academic disciplines, and includes methods that bridge disciplines to provide a thorough review of best practices. In each chapter, a case study from the author's own work is to illustrate why the methods were adopted in that particular case along with abundant additional resources to further develop and explore the methods.
Foire aux questions
Comment puis-je résilier mon abonnement ?
Il vous suffit de vous rendre dans la section compte dans paramĂštres et de cliquer sur « RĂ©silier lâabonnement ». Câest aussi simple que cela ! Une fois que vous aurez rĂ©siliĂ© votre abonnement, il restera actif pour le reste de la pĂ©riode pour laquelle vous avez payĂ©. DĂ©couvrez-en plus ici.
Puis-je / comment puis-je télécharger des livres ?
Pour le moment, tous nos livres en format ePub adaptĂ©s aux mobiles peuvent ĂȘtre tĂ©lĂ©chargĂ©s via lâapplication. La plupart de nos PDF sont Ă©galement disponibles en tĂ©lĂ©chargement et les autres seront tĂ©lĂ©chargeables trĂšs prochainement. DĂ©couvrez-en plus ici.
Quelle est la différence entre les formules tarifaires ?
Les deux abonnements vous donnent un accĂšs complet Ă la bibliothĂšque et Ă toutes les fonctionnalitĂ©s de Perlego. Les seules diffĂ©rences sont les tarifs ainsi que la pĂ©riode dâabonnement : avec lâabonnement annuel, vous Ă©conomiserez environ 30 % par rapport Ă 12 mois dâabonnement mensuel.
Quâest-ce que Perlego ?
Nous sommes un service dâabonnement Ă des ouvrages universitaires en ligne, oĂč vous pouvez accĂ©der Ă toute une bibliothĂšque pour un prix infĂ©rieur Ă celui dâun seul livre par mois. Avec plus dâun million de livres sur plus de 1 000 sujets, nous avons ce quâil vous faut ! DĂ©couvrez-en plus ici.
Prenez-vous en charge la synthÚse vocale ?
Recherchez le symbole Ăcouter sur votre prochain livre pour voir si vous pouvez lâĂ©couter. Lâoutil Ăcouter lit le texte Ă haute voix pour vous, en surlignant le passage qui est en cours de lecture. Vous pouvez le mettre sur pause, lâaccĂ©lĂ©rer ou le ralentir. DĂ©couvrez-en plus ici.
Est-ce que Food Culture est un PDF/ePUB en ligne ?
Oui, vous pouvez accĂ©der Ă Food Culture par Janet Chrzan, John Brett en format PDF et/ou ePUB ainsi quâĂ dâautres livres populaires dans Ciencias sociales et AntropologĂa. Nous disposons de plus dâun million dâouvrages Ă dĂ©couvrir dans notre catalogue.
Informations
CHAPTERÂ
1
TheÂ
AnthropologyÂ
ofÂ
FoodÂ
andÂ
FoodÂ
Anthropology
AÂ
SocioculturalÂ
Perspective
GeraldineÂ
Moreno-Black
îîî
MethodÂ
isÂ
aboutÂ
choice.Â
âH.Â
RussellÂ
Bernard,Â
HandbookÂ
ofÂ
MethodsÂ
inÂ
CulturalÂ
Anthropology
AnotherÂ
niceÂ
thingÂ
aboutÂ
methodsÂ
isÂ
thatÂ
disciplinesÂ
cannotÂ
ownÂ
them.
âH.Â
RussellÂ
Bernard,Â
HandbookÂ
ofÂ
MethodsÂ
inÂ
CulturalÂ
Anthropology
Introduction
FoodÂ
asÂ
aÂ
topicÂ
ofÂ
studyÂ
hasÂ
deepÂ
rootsÂ
andÂ
aÂ
longÂ
historyÂ
inÂ
anthropology;Â
someÂ
suggestÂ
itÂ
isÂ
probablyÂ
asÂ
oldÂ
asÂ
theÂ
disciplineÂ
itselfÂ
(MintzÂ
andÂ
DuboisÂ
2002;Â
MurcottÂ
1998;Â
UlijaszekÂ
andÂ
StricklandÂ
1993).Â
FoodÂ
representsÂ
anÂ
integralÂ
partÂ
ofÂ
humanÂ
culture,Â
livelihood,Â
andÂ
biology,Â
soÂ
theÂ
studyÂ
ofÂ
foodÂ
hasÂ
relevanceÂ
forÂ
allÂ
subïŹeldsÂ
ofÂ
anthropologyâsocioculturalÂ
anthropology,Â
biologicalÂ
anthropology,Â
archaeol-
ogy,Â
andÂ
linguistics.Â
DuringÂ
pastÂ
decades,Â
theÂ
developmentÂ
ofÂ
food-Â
andÂ
nutrition-
focusedÂ
scholarshipÂ
inÂ
anthropologyÂ
hasÂ
raisedÂ
fundamentalÂ
challengesÂ
toÂ
theÂ
wayÂ
manyÂ
anthropologistsÂ
formulateÂ
hypotheses,Â
collectÂ
andÂ
analyzeÂ
data,Â
andÂ
developÂ
theories.Â
InÂ
thisÂ
chapter,Â
IÂ
presentÂ
anÂ
overviewÂ
ofÂ
socioculturalÂ
anthro-
pologyÂ
methodsÂ
asÂ
aÂ
wayÂ
toÂ
introduceÂ
moreÂ
speciïŹcÂ
sectionsÂ
onÂ
whatÂ
methodsÂ
culturalÂ
anthropologistsÂ
employÂ
toÂ
understandÂ
foodÂ
useÂ
andÂ
howÂ
theyÂ
âworkâÂ
withinÂ
aÂ
foodÂ
andÂ
nutritionÂ
framework.