La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX
Mario G. Vingerhoets Pflucker
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La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX
Mario G. Vingerhoets Pflucker
Ă propos de ce livre
Diversos sucesos polĂticos y econĂłmicos enmarcaron en el siglo XIX la vida cotidiana de la poblaciĂłn limeña; y sobre todo marcaron el advenimiento de tres nuevas maneras de cocinar: la cocina nikkei, la cocina Ătaloperuana y los chifas. El libro contiene, ademĂĄs, una historia de la Ciudad de los Reyes, una descripciĂłn de las viviendas, comedores y cocinas de la capital; los tipos de comida elaborados diariamente para la familia y las visitas, en banquetes, en bailes, en fiestas, en festividades religiosas, en paseos. TambiĂ©n hay informaciĂłn sobre los pregones de los ambulantes, detalles de las costumbres de los establecimientos de comidas y bebidas, y, finalmente, un capĂtulo dedicado a la influencia de los inmigrantes en la cocina peruana.