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+ 250 KrÀuter portrÀts
Auf den nĂ€chsten ĂŒber 300 Seiten findest du eine Anregung nach der anderen, um deinen KrĂ€utergarten und deine KrĂ€uterkĂŒche herrlich zu bereichern.
âąDie nachfolgenden KrĂ€uterportrĂ€ts haben, jedes fĂŒr sich, eine klare Struktur. Mit nur einem einzigen Satz machen sie dir klar, worum es bei diesem Kraut konkret geht. Denn wie oft stehst du nicht vor einem dir nur wenig vertrauten Kraut und fragst dich: Was mache ich denn damit?
âąZu jedem Kraut ist dann seine ĂŒbliche Verwendung in der KrĂ€uterkĂŒche ausfĂŒhrlich dargestellt, sodass du mit ihm gleich loslegen kannst.
âąWichtige Gartenaspekte fĂŒr Selbstversorger sind ebenfalls aufgefĂŒhrt, sodass du einen schnellen Ăberblick ĂŒber die wichtigsten âHow-Toâsâ zu einem Kraut gewinnst.
âąWo vorhanden, schwelgst du anschlieĂend in der ĂŒppigen Arten- und Sortenvielfalt der entsprechenden Gattung.
Suchst du ein bestimmtes Kraut, mache es so: Oben auf der PortrĂ€tseite ist sein deutscher Name genannt. Weil aber bei deutschen KrĂ€uterbezeichnungen ein ziemliches Tohuwabohu herrscht, sind sie im Seitenlauf nach ihren botanischen Namen sortiert. Fuxe dich ein wenig hinein und du wirst erleben, dass die botanische Zuordnung deutlich ĂŒbersichtlicher ist. Eine deutsch-botanische Orientierungshilfe fĂŒr deinen Einstieg, findest du auf Seite 426.
FĂŒr deinen schnellen Ăberblick
Auf den folgenden Seiten findest du ĂŒber 250 KrĂ€uter portrĂ€tiert â eine ganze Menge. Es ist aber dieser Vielfalt eine klare â anfangs vielleicht fĂŒr dich neue â Struktur hinterlegt. Diese Struktur ermöglicht dir sicheres Zurechtfinden.
Pflanzen finden
Aus triftigem Grund, das ist die mangelnde Eindeutigkeit deutscher KrĂ€uterbezeichnungen, folgen die PortrĂ€ts dieses Buches dem Alphabet der gĂ€rtnerisch-botanischen KrĂ€uternamen (siehe Seite 426 f.). Eine Ăbersetzungshilfe dazu (z. B. Minze = Mentha), so du nicht sowieso schon versierter KrĂ€uterliebhaber bist, findest du auf Seite 426. Mit der findest du schnell zur Seite im Buch, ab der die Gattung (z. B. Mentha) beschrieben steht. Innerhalb der Gattung (z. B. Mentha) findest du dann unschwer zur Art (z. B. Mentha Ă piperita, der Pfefferminze). Dein Vorteil bei dieser botanischen Vorgehensweise: Du entdeckst fĂŒr dich viel schneller, ĂŒbersichtlicher und geordneter die Vielfalt all der z. B. Basilikum-, Minzen-, Oregano-, Salbei- und Thymian-Arten, als es eine Systematik deutscher Bezeichnungen auch nur ansatzweise leisten könnte.
Pflanzen schnell âcheckenâ
Bei jeder Pflanze gibt dir der Hinweis âDiese Pflanze auf einen Blickâ ein GrundverstĂ€ndis dafĂŒr, welche âPflanzenpersönlichkeitâ du da vor dir hast. FĂŒr das flinke VerstĂ€ndnis dieses Krauts, haben wir dir bei einem jeden davon Icons platziert. Sie geben dir schnell Auskunft zu Garten- und Anwendungsaspekten dieser Pflanze. Die Icons sind Fingerzeige. FĂŒr das umfassende VerstĂ€ndnis der Pflanze, lies den Text. Der ist jeweils dreigeteilt: Er beantwortet dir erstens deine Frage âWas mache ich damit?â. Er nennt dir, zweitens, das Wichtigste zum sicheren Umgang mit der Pflanze im Garten, auf Balkon oder Terrasse und gegebenenfalls bei der Ăberwinterung. Drittens erzĂ€hlt dir der Absatz âdas ist ja interessant!â eine Geschichte zu jeder Pflanze â so, dass du sie nie wieder vergisst.
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Beachte, bitte, âŠ
⊠dass die Icons gleichsam nur Stichworte bedienen! Hinweise wie ânasser haltenâ, âtrockener haltenâ, âkrĂ€ftiger dĂŒngenâ etc. bedeuten also lediglich einen Vergleich zur Pflege anderer KrĂ€uter. Sie helfen dir zu erkennen, dass diese Pflanzen entsprechende Aufmerksamkeit von dir brauchen. Insofern sind diese Hinweise relativ zu verstehen und auf die individuelle Pflanze, ihre GröĂe, ihren Zustand und ihren Standort entsprechend angepasst umzusetzen.
Im gleichen relativen Sinne ist der Warnhinweis âgiftigâ zu verstehen. Er mahnt dich zur besonderen Vorsicht beim Umgang mit der Pflanze und ruft dir in Erinnerung, dass die Dosis bzw. Menge, in der das Kraut verzehrt wird, die Giftigkeit ausmacht. Hinweise zur Giftigkeit einer Pflanze findest du im jeweiligen Textzusammenhang.
Icons im Ăberblick
Verwendung in Haus und KĂŒche |
KĂŒchennutzen |
Asia-BlattgemĂŒse | |
Ayurvedisches Heilkraut | |
Essbare BlĂŒten | |
GemĂŒse | |
Genusstee-Pflanze | |
Naschpflanze | |
Heilkraut | |
Heiltee-Pflanze | |
Salatpflanze | |
Wildkraut (= roh) | |
WildgemĂŒse (= gegart) | |
WĂŒrzkraut | |
Wellness-Anwendung |
BĂ€derpflanze | |
Duftpflanze | |
RĂ€ucherkraut | |
Garten- und Pflanzenwissen |
natĂŒrliche Lebensdauer |
einjÀhrig | |
zweijÀhrig | |
mehrjÀhrig | |
WinterhÀrte |
winterhart | |
TopfgröĂe fĂŒr KĂŒbelpflanzen |
fĂŒr Topf oder KĂŒbel (Literangabe) | |
GieĂpflege |
nasser halten | |
trockener halten | |
DĂŒngung |
krĂ€ftiger dĂŒngen | |
Verwendung |
Ampelpflanze | |
BlĂŒtenschmuck | |
Hochbeet | |
Garten- und Pflanzenwissen |
Fortsetzung Verwendung |
Kleing... |