Fa bene o fa male?
Manuale di autodifesa alimentare
Dario Bressanini
- 328 pages
- Italian
- ePUB (adapté aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
Fa bene o fa male?
Manuale di autodifesa alimentare
Dario Bressanini
Ă propos de ce livre
Dai salumi «cancerogeni» al famigerato olio di palma, dai misteriosi «zuccheri aggiunti» al temutissimo sale, oggi il cibo sembra piĂč un nemico da cui difendersi che uno dei grandi piaceri della vita. Questo anche a causa del marketing, che sui temi dell'alimentazione si fa sempre piĂč aggressivo, e della proliferazione di studi e articoli allarmistici che di scientifico hanno ben poco.
Ă paradossale che, proprio quando abbiamo a disposizione un assortimento di cibo senza precedenti, non solo mangiamo troppo e male, ma siamo sempre piĂč confusi e ansiosi rispetto a ciĂČ che dovremmo o non dovremmo mettere nel piatto. La domanda che ci poniamo piĂč spesso quando valutiamo un alimento Ăš: «Fa bene o fa male?». E pretendiamo risposte facili, un sĂŹ o un no. Peccato che sia impossibile trovare una risposta senza prima comprendere come funzioni il motore della ricerca scientifica, come distinguere la scienza dalla pseudoscienza, o uno studio serio da una bufala di ultima generazione.
In questo nuovo libro, perciĂČ, Dario Bressanini ci dĂ una serie di strumenti per evitare di cadere nelle trappole dei media e della pubblicitĂ . Lo fa prendendo in esame alcuni falsi miti, come la clorofilla che farebbe bene alla pelle e ai capelli, il cioccolato che «aiuta a dimagrire», ma anche a ottenere un premio Nobel, o il sale rosa dell'Himalaya che in realtĂ Ăš prodotto in Pakistan.
Avvalendosi di studi scientifici inoppugnabili, ci guida nella scelta di alcuni alimenti basilari, per insegnarci a distinguere le informazioni di cui abbiamo davvero bisogno da ciĂČ che il marketing vuole darci a intendere.
Con il linguaggio semplice e l'approfondimento scientifico che l'hanno sempre contraddistinto, Bressanini smonta a una a una le nostre paure alimentari, permettendoci di trovare da soli le risposte che cerchiamo e, quindi, di fare la spesa e sederci a tavola con piĂč consapevolezza e serenitĂ .