Cameriere in 1 ora
Una guida tascabile per scoprire i fondamenti del mestiere e generare valore per te e per il tuo locale
Roberta Quinz
- Italian
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Cameriere in 1 ora
Una guida tascabile per scoprire i fondamenti del mestiere e generare valore per te e per il tuo locale
Roberta Quinz
Ă propos de ce livre
"Pronto a diventare il miglior venditore che si sia mai visto? In questa guida, essenziale e pratica, scoprirai come passare da 'semplice' cameriere a un vero e proprio venditore! Se ricopri il ruolo di cameriere, devi sapere che tu per il ristorante sei uno dei principali generatori di fatturato, per ogni tua mossa c'Ăš in gioco il destino del locale. Ă una bella responsabilitĂ ! Il segreto Ăš la trasformazione: da "portapiatti" a venditore, da cameriere passivo a vero cameriere attivo. Ma come si fa? In questa breve guida ti fornirĂČ alcuni consigli essenziali per migliorare te stesso e la qualitĂ del tuo servizio. E no, non ti parlerĂČ di come portare i piatti senza farli cadere o come sistemare le posate in tavola..."
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L'autrice: Da "prigioniera" della propria attivitĂ a imprenditrice libera! Dal primo ristorante con 28 collaboratori nel 2007, Roberta Quinz oggi gestisce sette ristoranti e una struttura ricettiva per un totale di oltre 250 collaboratori. Delegare, organizzare e creare una linea di manager forti e capaci le ha permesso di dedicarsi allo studio e all'approfondimento di importanti tematiche: il marketing e il brand positioning, due aspetti determinanti per il successo di un ristorante di cui nel tempo Roberta Ăš diventata una vera e propria specialista. Ă inoltre esperta delle migliori tecniche di cross selling e up selling a partire dalla costruzione di un menĂč mirato, accattivante e utile per implementare la media coperto dei suoi locali. Dal 2017 Ăš formatrice e socia fondatore di OSM Restaurant. Mamma di due ragazze, maratoneta per diletto, Autrice del libro "la differenza che fa la differenza", Roberta Ăš una campionessa di empatia, cura dei dettagli, determinazione e resilienza emotiva. Un esempio del 'si puĂČ fare' tutto al femminile del settore della ristorazione, nonchĂ© un'imprenditrice seriale! OSM Restaurant Ăš la divisione specializzata nel settore ristorazione di Open Source Management, che da oltre 25 anni si occupa di aiutare gli imprenditori fornendo un supporto pratico e concreto alle aziende. OSM Restaurant nasce in risposta a un'esigenza specifica: valorizzare al meglio le attivitĂ imprenditoriali che operano in quello che da sempre Ăš considerato un settore di eccellenza del nostro paese!