Non me la bevo
Godersi il vino consapevolmente senza marketing né mode
Michele Fino
- 204 pages
- Italian
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Non me la bevo
Godersi il vino consapevolmente senza marketing né mode
Michele Fino
Ă propos de ce livre
No, non Ăš vero che il vino si Ăš sempre fatto nello stesso modo dalla notte dei tempi. No, non Ăš vero che il vino contadino Ăš sempre meglio di quello industriale. SĂŹ, fino a Pasteur, la riuscita del vino era affidata a buone pratiche, ma spesso senza che se ne conoscesse il senso. E ancora no, non Ăš per nulla scontato che il vino naturale sia piĂč naturale del vino trattato. Si prenda nota che i vigneti europei hanno al massimo duecento anni, non millenni, perchĂ© purtroppo, a causa del diffondersi di alcuni parassiti, vennero quasi tutti distrutti a fine Ottocento. Poi, il vino si comincia a degustare a partire dalla corretta lettura dell'etichetta. E infine sĂŹ, un buon bicchiere di vino fa bene all'umore e alle relazioni; non si puĂČ semplicemente dire che faccia bene alla salute.
Non me la bevo Ăš una coraggiosa azione di debunking delle mode e delle leggende che il marketing ha infilato con abilitĂ nei calici che ogni giorno alziamo al cielo. Lo ha pensato e scritto Michele A. Fino, professore associato all'UniversitĂ di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, appassionato di tutto ciĂČ che ruota intorno al vino: cantine, processi di vinificazione, storie dei vigneti, conoscenza dei terreni e dei climi, marketing, storytelling e studi scientifici.
Questo volume Ăš un godibile vademecum per tutti coloro che amano bere del buon vino - e per fortuna sono tanti - ma non si raccapezzano piĂč tra etichette, campagne di comunicazione, antiche leggende e mode improvvise.
La scoperta di ciĂČ che sta dietro molta narrazione aiuterĂ tutti noi ad amare ancora di piĂč questa bevanda, che sempre regala sensazioni uniche e spesso sancisce il piacere dello stare insieme.