L'alimentation au fil des saisons
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L'alimentation au fil des saisons

La saisonnalité des pratiques alimentaires

  1. French
  2. ePUB (adaptée aux mobiles)
  3. Disponible sur iOS et Android
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L'alimentation au fil des saisons

La saisonnalité des pratiques alimentaires

À propos de ce livre

Les saisons sont à la mode, et pourtant... Les innovations techniques de ces dernières décennies (transformation des modes de transports, d'élevages ou de cultures, transformations génétiques des espèces elles-mêmes) nous ont permis, en grande partie, de nous affranchir des contraintes saisonnières. En ce début de XXIe siècle, les questions climatiques et celles de la transition écologique nous interpellent sur l'importance de tenir compte des saisons. Entre contrainte et choix, désir d'affranchissement et volonté de les respecter, notre rapport aux saisons n'a pas fini d'interroger. Comment se pratiquent les variations saisonnières dans nos quotidiens alimentaires ? Quelles récurrences et ruptures engagent-elles ? Comment la saisonnalité s'articule-t-elle à d'autres rythmes sociaux et comment affecte-t-elle les rapports aux espaces et temporalités humaines ? Ce livre explore plusieurs des dimensions liées à la saisonnalité dans le domaine alimentaire. Par la diversité des sources présentées, par son caractère pluridisciplinaire, cet ouvrage met en lumière la richesse des pratiques de saisonnalité, ici et ailleurs, hier et aujourd'hui.

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Oui, vous pouvez accéder à L'alimentation au fil des saisons par Camille Adamiec,Faustine Régnier,Marie-Pierre Julien en format PDF et/ou ePUB ainsi qu'à d'autres livres populaires dans Histoire et Histoire du monde. Nous disposons de plus d'un million d'ouvrages à découvrir dans notre catalogue.

Table des matières

  1. Couverture
  2. Informations bibliographiques
  3. Pages introductives
  4. Sommaire
  5. Les auteurs
  6. Saisons à vivre
  7. Manger de saison
  8. Partie I. Rythmes alimentaires saisonniers entre choix et contraintes
  9. Partie II. La saisonnalité et ses enjeux socio-économiques
  10. Alimentation et saisonnalité. Une relation en permanente redéfinition
  11. Bibliographie