Que mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des enfants ? Qu'en disent les médias ? Autant de questions auxquelles ce Iivre apporte des réponses précises issues de plusieurs enquêtes en sociologie et sciences de l'information et de la communication dans différents établissements scolaires. Les auteurs montrent comment se fabrique au sein de l'école l'idée, portée par les pouvoirs publics, de « se nourrir bien ». Ils interrogent les professionnels de l'école (cuisiniers, enseignants, animateurs, directeurs), les enfants, les parents, ainsi que les promoteurs des politiques publiques nutritionnelles (état, collectivités locales, médias). Ce livre jette un regard neuf sur une question sociale centrale l'alimentation des enfants. Outre l'étude des discours médiatiques, communicationnels, éducatifs, il regarde ce qui se joue en cuisine, à la cantine, en classe, pendant les goûters ou la récréation. Il montre que si une politique publique nutritionnelle à destination des enfants à vocation à leur apprendre à « bien manger », cela ne va pas de soi. Elle dépend des contextes d'interactions à l'école, selon les différentes scènes sociales (cantine, salle de classe, cour de récréation), des appartenances sociales, ou des dynamiques entre école et parents.
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Cantine et friandises
L'école et l'alimentation des enfants
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Informations
Table des matières
- Couverture
- Informations bibliographiques
- Pages introductives
- Notes
- Sommaire
- Les auteurs
- Introduction
- Partie 1. Gouverner et communiquer. Entre État, médias et entreprises, l'alimentation scolaire comme enjeux de confiance
- Partie 2. Gérer des impératifs contradictoires. De la collectivité à la cantine
- Partie 3. La salle de classe. Quand les interactions élèves/enseignant travaillent le gouvernement nutritionnel
- Partie 4. Pause méridienne et goûter d’étude du soir. Quand les interactions enfants/animateurs redessinent le gouvernement nutritionnel
- Partie 5. La cour de récréation. Quand les interactions entre enfants gouvernent les normes nutritionnelles
- Conclusion
- Bibliographie générale
- Index
Foire aux questions
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