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Chocolate
Sweet Science & Dark Secrets of the World's Favorite Treat
Kay Frydenborg
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Chocolate
Sweet Science & Dark Secrets of the World's Favorite Treat
Kay Frydenborg
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Ă propos de ce livre
“A deliciously informative, engaging and sweeping chronicle of one of the most popular treats in the world” ( Kirkus Reviews ).
Chocolate explores many aspects of the much-loved cacao bean: cutting-edge genetic science; social and environmental considerations; history; and culture—providing a thought-provoking look into one of the world’s most popular foods through the centuries. It relates fun facts as well—like the story of the children who went on strike to protest a price hike on candy bars after World War II (and were accused of being Communist agents).
As a bonus, it also includes photos—and some sweet recipes.
“Fascinating . . . Excellent and highly original.” — School Library Journal (starred review)
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Informations
Ăditeur
HMH Books for Young ReadersAnnée
2015ISBN
9780544556935
Index
Bold type denote photos and illustrations.
Africa, [>], [>], [>], [>]â[>], [>]
agriculture: child labor for, [>]â[>], [>]; early crop plants, [>], [>]â[>], [>], [>], [>]; pests, [>], [>], [>], [>], [>], [>]; sustainable, [>]â[>], [>], [>], [>]â[>], [>]
Aguaruna people (Awajun), [>]
Americas: centers of diversity, [>], [>]; European territorial boundaries, [>]â[>], [>], [>]; rainforest distribution, [>], [>]
Anne, Princess of Austria, [>]
archaeology, [>]â[>], [>], [>]â[>], [>]
Arévalo, Enrique, [>], [>]
Aztec civilization, [>], [>], [>]â[>]; religion, [>], [>], [>], [>]â[>]; Spanish contact and conquest, [>]â[>], [>]â[>]; status and cacao, [>]â[>]; TenochtitlĂĄn, [>]â[>], [>], [>], [>], [>], [>]
Barra people, [>], [>]
beans, cacao, [>], [>]â[>], [>]; chocolate from (see processing); color, [>], [>], [>], [>]â[>], [>], [>]â[>]; as currency, [>], [>], [>], [>]; humankindâs discovery of, [>]â[>]
beverages from cacao: drinking chocolate, [>], [>], [>]; early, [>], [>], [>], [>], [>], [>]â[>], [>]; as medicine, [>], [>]â[>]; use in rituals, [>], [>]
Brazil: cabruca agriculture, [>]â[>]; cultivation of cacao by Portugal, [>], [>], [>]; European territorial boundary, [>]â[>], [>]
cacao: certified, [>]â[>], [>], [>], [>], [>]â[>]; and coca, [>], [>]â[>]; origin, [>], [>]â[>], [>], [>], [>], [>], [>]â[>] (see also Fortunato No. 4)
cacao...