Biochimica per Scienze motorie

Di Giulio Antonio; Fiorilli Amelia; Stefanelli Claudio

• Editore: CEA Casa Editrice Ambrosiana
• Anno: 2011
• Print ISBN:
  9788808181480
• eBook ISBN:
  9788808432889
• Argomento: Scienze biologiche
• Categoria: Biochimica

Una caratteristica fondamentale dei corsi in Scienze motorie è l'estrema multidisciplinarietà, indispensabile per la formazione di una figura professionale in grado di affrontare le innumerevoli sfaccettature legate al mondo dell'attività fisica. La base della preparazione del laureato nelle discipline motorie rimane però l'approfondita conoscenza dei meccanismi alla base del movimento e del funzionamento dell'organismo impegnato nell'esercizio, da cui deriva un'importanza fondamentale della Biochimica, che descrive a livello molecolare la struttura, le proprietà e il funzionamento degli organismi viventi. Una buona conoscenza della Biochimica è indispensabile per comprendere al meglio le materie, a mano a mano sempre più applicative, che lo studente dovrà poi affrontare, come la Biologia applicata, l'Anatomia, la Fisiologia, la Nutrizione, la Teoria del movimento e la Metodologia dell'allenamento.In base all'esperienza ultradecennale nell'insegnamento nei corsi di Scienze motorie, gli autori hanno ritenuto che per acquisire al meglio la materia, fosse utile un corso di Biochimica impostato in modo molto "tradizionale", ma applicativo. Pertanto il testo tratta sostanzialmente di biochimica umana associando ai diversi argomenti i collegamenti con l'esercizio fisico. Dopo una prima parte che richiama i concetti basilari di Chimica (capp. 1-3), si passa allo studio delle molecole che costituiscono la materia vivente (capp. 4-7). Seguono quindi i fondamentali capitoli su Biofisica e Bioenergetica (capp. 8-10), dopodiché vengono analizzati alcuni aspetti di Biochimica funzionale con forti ricadute sull'esercizio (capp. 11-13). La parte centrale del volume, affronta lo studio del metabolismo preceduta da una parte introduttiva (capp. 14-16) nella quale si esaminano le caratteristiche metaboliche di alcuni organi e, in modo più approfondito, la biochimica della cellula muscolare. Nella sezione di Biochimica metabolica sono quindi esaminate le principali vie metaboliche con frequenti richiami all'esercizio (capp. 17-23). Infine, l'ultima sezione esamina specificatamente il metabolismo muscolare nell'esercizio e la Biochimica dell'allenamento (capp. 24 e 25).INDICEPARTE I, Biochimica propedeutica: Concetti generali di chimica - La chimica del carbonio - La materia vivente.PARTE II, Biochimica strutturale: I glucidi - I lipidi - Aminoacidi e proteine - Nucleotidi e acidi nucleici.PARTE III, Biofisica e bioenergetica: Principi di bioenergetica - Enzimi e catalisi enzimatica - La fosforilazione ossidativa.PARTE IV, Biochimica funzionale: Trasporto e utilizzo dell'ossigeno - Trasporto attraverso la membrana e biosegnalazione - Gli ormoni.PARTE V, Introduzione al metabolismo: Il metabolismo e la sua regolazione - Funzioni metaboliche dei diversi tessuti - La cellula muscolare e l'esercizio fisico: introduzione.PARTE VI, Biochimica metabolica: Metabolismo dei glucidi - Il ciclo di Krebs - Metabolismo dei lipidi - Lipogenesi e glucogenesi - Metabolismo delle proteine - Metabolismo degli aminoacidi - Metabolismo di composti azotati e del ferro.PARTE VII, Metabolismo muscolare nell'esercizio e integrazioni metaboliche: Metabolismo muscolare nell'esercizio - Biochimica dell'allenamento.Glossario - Soluzioni delle domande di verifica - Indice analitico

Indice dei contenuti

• Copertina
• Crediti
• Curatori e autori
• Prefazione
• Indice
• Capitolo 1 - Concetti generali di chimica
• Capitolo 2 - La chimica del carbonio
• Capitolo 3 - La materia vivente
• Capitolo 4 - I glucidi
• Capitolo 5 - I lipidi
• Capitolo 6 - Aminoacidi e proteine
• Capitolo 7 - Nucleotidi e acidi nucleici
• Capitolo 8 - Principi di bioenergetica
• Capitolo 9 - Enzimi e catalisi enzimatica
• Capitolo 10 - La fosforilazione ossidativa
• Capitolo 11 - Trasporto e utilizzo dell’ossigeno
• Capitolo 12 - Trasporto attraverso la membrana e biosegnalazione
• Capitolo 13 - Gli ormoni
• Capitolo 14 - Il metabolismo e la sua regolazione
• Capitolo 15 - Funzioni metaboliche in diversi tessuti
• Capitolo 16 - La cellula muscolare e l’esercizio fisico: introduzione
• Capitolo 17 - Glucosio, glicolisi e metabolismo del glicogeno
• Capitolo 18 - Il ciclo di Krebs
• Capitolo 19 - Metabolismo dei lipidi
• Capitolo 20 - Lipogenesi e glucogenesi
• Capitolo 21 - Metabolismo delle proteine
• Capitolo 22 - Metabolismo degli aminoacidi
• Capitolo 23 - Metabolismo di composti azotati e del ferro
• Capitolo 24 - Metabolismo muscolare nell’esercizio
• Capitolo 25 - Biochimica dell’allenamento
• Glossario
• Indice analitico