The Italian Way
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The Italian Way

Food and Social Life

Douglas Harper,Patrizia Faccioli

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The Italian Way

Food and Social Life

Douglas Harper,Patrizia Faccioli

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À propos de ce livre

Outside of Italy, the country's culture and its food appear to be essentially synonymous. And indeed, as The Italian Way makes clear, preparing, cooking, and eating food play a central role in the daily activities of Italians from all walks of life. In this beautifully illustrated book, Douglas Harper and Patrizia Faccioli present a fascinating and colorful look at the Italian table.

The Italian Way focuses on two dozen families in the city of Bologna, elegantly weaving together Harper's outsider perspective with Faccioli's intimate knowledge of the local customs. The authors interview and observe these families as they go shopping for ingredients, cook together, and argue over who has to wash the dishes. Throughout, the authors elucidate the guiding principle of the Italian table—a delicate balance between the structure of tradition and the joy of improvisation. With its bite-sized history of food in Italy, including the five-hundred-year-old story of the country's cookbooks, and Harper's mouth-watering photographs, The Italian Way is a rich repast—insightful, informative, and inviting.

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Informations

Année
2010
ISBN
9780226317267

Table des matiĂšres

  1. Contents
  2. Acknowledgments
  3. Setting the Table
  4. Frames of Reference
  5. Part One
  6. Part Two
  7. Digestivo by Patrizia Faccioli
  8. Cibo per la mente (Food for Thought)
  9. Glossary of Italian Terms
  10. Notes
  11. Bibliography
  12. Index
Normes de citation pour The Italian Way

APA 6 Citation

Harper, D., & Faccioli, P. (2010). The Italian Way ([edition unavailable]). The University of Chicago Press. Retrieved from https://www.perlego.com/book/1850989/the-italian-way-food-and-social-life-pdf (Original work published 2010)

Chicago Citation

Harper, Douglas, and Patrizia Faccioli. (2010) 2010. The Italian Way. [Edition unavailable]. The University of Chicago Press. https://www.perlego.com/book/1850989/the-italian-way-food-and-social-life-pdf.

Harvard Citation

Harper, D. and Faccioli, P. (2010) The Italian Way. [edition unavailable]. The University of Chicago Press. Available at: https://www.perlego.com/book/1850989/the-italian-way-food-and-social-life-pdf (Accessed: 15 October 2022).

MLA 7 Citation

Harper, Douglas, and Patrizia Faccioli. The Italian Way. [edition unavailable]. The University of Chicago Press, 2010. Web. 15 Oct. 2022.