eBook - PDF
The Comprehensive Guide to Brewing
From Raw Material to Packaging
Gabriela Basarová, Jan Savel, Petr Basar, Pavlína Basarová, Tomás Lejsek
This is a test
Buch teilen
- 846 Seiten
- English
- PDF
- Über iOS und Android verfügbar
eBook - PDF
The Comprehensive Guide to Brewing
From Raw Material to Packaging
Gabriela Basarová, Jan Savel, Petr Basar, Pavlína Basarová, Tomás Lejsek
Angaben zum Buch
Buchvorschau
Inhaltsverzeichnis
Quellenangaben
Über dieses Buch
The Czech Republic is one of the motherlands of beer culture – beers of the pilsner brewing tradition and the aromatic Saaz hops are famous the world over. Brewing technicians and scientists from the Czech Republic have an excellent reputation and are constantly seeking an exchange and discussion of their research findings on the international scene. And the team of authors around Professor Basa?ová are all experienced technicians and scientists with a wealth of international experience."The Comprehensive Guide to Brewing" is a unique groundwork for brewing technicians which deals with all subject areas, from the raw materials to packaging. It also conveys advanced knowledge of the fundamentals of brewing research.Compulsory reading for anyone who wishes to gain in-depth knowledge of brewing technology.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich mein Abo kündigen?
Gehe einfach zum Kontobereich in den Einstellungen und klicke auf „Abo kündigen“ – ganz einfach. Nachdem du gekündigt hast, bleibt deine Mitgliedschaft für den verbleibenden Abozeitraum, den du bereits bezahlt hast, aktiv. Mehr Informationen hier.
(Wie) Kann ich Bücher herunterladen?
Derzeit stehen all unsere auf Mobilgeräte reagierenden ePub-Bücher zum Download über die App zur Verfügung. Die meisten unserer PDFs stehen ebenfalls zum Download bereit; wir arbeiten daran, auch die übrigen PDFs zum Download anzubieten, bei denen dies aktuell noch nicht möglich ist. Weitere Informationen hier.
Welcher Unterschied besteht bei den Preisen zwischen den Aboplänen?
Mit beiden Aboplänen erhältst du vollen Zugang zur Bibliothek und allen Funktionen von Perlego. Die einzigen Unterschiede bestehen im Preis und dem Abozeitraum: Mit dem Jahresabo sparst du auf 12 Monate gerechnet im Vergleich zum Monatsabo rund 30 %.
Was ist Perlego?
Wir sind ein Online-Abodienst für Lehrbücher, bei dem du für weniger als den Preis eines einzelnen Buches pro Monat Zugang zu einer ganzen Online-Bibliothek erhältst. Mit über 1 Million Büchern zu über 1.000 verschiedenen Themen haben wir bestimmt alles, was du brauchst! Weitere Informationen hier.
Unterstützt Perlego Text-zu-Sprache?
Achte auf das Symbol zum Vorlesen in deinem nächsten Buch, um zu sehen, ob du es dir auch anhören kannst. Bei diesem Tool wird dir Text laut vorgelesen, wobei der Text beim Vorlesen auch grafisch hervorgehoben wird. Du kannst das Vorlesen jederzeit anhalten, beschleunigen und verlangsamen. Weitere Informationen hier.
Ist The Comprehensive Guide to Brewing als Online-PDF/ePub verfügbar?
Ja, du hast Zugang zu The Comprehensive Guide to Brewing von Gabriela Basarová, Jan Savel, Petr Basar, Pavlína Basarová, Tomás Lejsek im PDF- und/oder ePub-Format sowie zu anderen beliebten Büchern aus Tecnologia e ingegneria & Scienze dell'alimentazione. Aus unserem Katalog stehen dir über 1 Million Bücher zur Verfügung.
Information
PREPARATION
OF
HOPPED
WORT
2
155
The
layout
and
design
of
mashing
equipment
arrangements
vary.
The
mash
tun
and
mash
kettle
are
fre-
quently
combined
into
one
system,
such
as
the
two-vessel
mashing
system
(Figure
2.30)
or
a
single
mashing
vessel
(Figures
2.31,
2.32).
Specialized
design
of
the
mash
tun
agitators
and
agitator
blades
ensures
homog-
enization
of
the
heated
mash
(Figures
2.33,
2.34).
Power
consumption
per
1
hl
of
sweet
wort
depends
on
the
type
of
mashing
process.
The
following
values
have
been
reported
[Petersen
1987]:
multi-step
infusion
mashing
8,454
kJ
single
decoction
10,946
kJ
double
decoction
11,568
kJ
Figure
2.31
Combination
mash
tun/mash
kettle
(Company
material
from
ZIEMANN
HOLVRIEKA
GmbH,
Ludwigsburg)
Figure
2.32
A
combination
mashing
vessel
(Archive
of
the
brewery
Velké
Popovice,
Plzeňský
Prazdroj,
a.
s.)
2
1
–
condenser
2
–
condensate
outlet
3
–
grist
inlet
4
–
grist
hydrator
5
–
strike
water
inlet
6
–
light
7
–
manway
8
–
CIP
arm
9
–
agitator
blades
10
–
agitator
drive
11
–
upper
heating
zone
12
–
lower
heating
zone
13
–
steam
inlet
14
–
condensate
outlet
15
–
mash
outlet
16
–
temperature
or
level
sensors
8
1
9
13
12
7
14
6
11
16
5
3
4
10