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Food Preservation Techniques
2003
Food Protein Analysis
Richard Owusu-Apenten
2002
Extrusion Cooking
2001
Extruders in Food Applications
Mian N. Riaz
2000
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2019
Introduction to Food Engineering
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2008
Handbook of Enology, Volume 1
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2021
Food Processing Handbook
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2012
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Los alimentos ultraprocesados
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2022
Nutrition and Bariatric Surgery
2020
The Science of Chocolate
Stephen T Beckett
2018
The Technology of Wafers and Waffles I
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2017
Rapid Sensory Profiling Techniques
2014
Engineering Properties of Foods
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2014
Trace Elements in Soils and Plants
Alina Kabata-Pendias
2010
HACCP
Sara E. Mortimore, Carol A. Wallace
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Intelligent and Active Packaging for Fruits and Vegetables
Ph.D., Charles L. Wilson
2007
Higiene e inspección de carnes. Vol I
Moreno García, Benito
2006
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Antonio Benitez Burraco
2005
Brewing
D E Briggs, P A Brookes, R Stevens, C A Boulton
2004
Higiene e inspección de carnes. Vol II
Moreno García, Benito
2003
Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals
Karen E. Drummond, Lisa M. Brefere
2016
Supervision in the Hospitality Industry
John R. Walker
2020
Advanced Human Nutrition
Robert E.C. Wildman, Denis M. Medeiros
2014
Microbiology and Technology of Fermented Foods
Robert W. Hutkins
2018
Food Safety
Ian C. Shaw
2018
Heat and Mass Transfer
Ashim K. Datta
2017
Food Packaging
Gordon L. Robertson
2016
Unit Operations in Food Processing
R. L. Earle
2013
Design and Equipment for Restaurants and Foodservice
Chris Thomas, Edwin J. Norman, Costas Katsigris
2013
Presenting Service
Lendal H. Kotschevar, Valentino Luciani
2006
Food Regulation
Neal D. Fortin
2022
The Vitamins
Gerald F. Combs Jr., James P. McClung
2022
Food Chemistry
Dennis D. Miller, C. K. Yeung
2022
Dry Beans and Pulses
2021
Amino Acids
Guoyao Wu
2021
Handbook of Enology, Volume 2
Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean, Denis Dubourdieu
2021
Food Product Optimization for Quality and Safety Control
Juan Carlos Contreras-Esquivel, Laxmikant S. Badwaik, Porteen Kannan, A. K. Haghi
2020
Algae and Sustainable Technologies
Atul Kumar Upadhyay, D.P. Singh
2020
Present Knowledge in Nutrition
2020
Water Activity in Foods
Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Anthony J. Fontana, Shelly J. Schmidt, Theodore P. Labuza
2020
Salt, Fat and Sugar Reduction
Maurice O'Sullivan
2020
Lactic Acid Bacteria
Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque, Alejandra de Moreno de LeBlanc, Jean Guy LeBlanc, Raquel Bedani
2020
Introduction to the Chemistry of Food
Michael Zeece
2020
The Microbiology of Safe Food
Stephen J. Forsythe
2019
Postharvest Pathology of Fresh Horticultural Produce
Lluís Palou, Joseph L. Smilanick
2019
Nutraceuticals and Natural Product Pharmaceuticals
2019
Sustainable Food Supply Chains
2019
Trends in Personalized Nutrition
2019
Lifestyle Medicine, Third Edition
James M. Rippe
2019
Micronutrients in Health and Disease, Second Edition
Kedar N. Prasad
2019
Food, Fermentation, and Micro-organisms
Charles W. Bamforth, David J. Cook
2019
Innovations in Traditional Foods
2019
Laboratory Tests for the Assessment of Nutritional Status
Howerde E. Sauberlich
2018
The Regulation of Dietary Supplements
Stephen J. Pintauro
2018
Case Studies in the Wine Industry
2018
Red Wine Technology
2018
Sustainable Meat Production and Processing
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