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The Science of Ice Cream
Chris Clarke
2015
Nutrition in Public Health
Arlene Spark, Lauren M. Dinour, Janel Obenchain
2015
The Perfect Meal
Charles Spence, Betina Piqueras-Fiszman
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Corn
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The Molecular Nutrition of Amino Acids and Proteins
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Meat Refrigeration
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2021
Kent's Technology of Cereals
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Cereal Processing Technologies
Rajan Sharma, Basharat Nabi Dar, Savita Sharma
2023
Toxicología alimentaria
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Pineapple: Production and Processing
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2021
Tecnología de alimentos
Katherin Castro Ríos
2011
Microbiología alimentaria
Pascual Anderson, María del Rosario
1999
Ciencia bromatológica
Bello Gutiérrez, José
2000
Food Packaging Science and Technology
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2008
Experimental Design and Process Optimization
Maria Isabel Rodrigues, Antonio Francisco Iemma
2014
Food Safety Management
2013
Global Cheesemaking Technology
Photis Papademas, Thomas Bintsis
2017
Milk and Dairy Foods
2020
Aditivos alimentarios
2017
Management by Menu
Lendal H. Kotschevar, Diane Withrow
2007
Engineering Aspects of Cereal and Cereal-Based Products
Raquel de Pinho Ferreira Guine, Paula Maria dos Reis Correia
2016
Handbook of Food Proteins
2011
Durum Wheat Chemistry and Technology
Michael Sissons
2016
Dairy Processing and Quality Assurance
Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, Nagendra P. Shah
2015
Cereal Grains
Gulzar Ahmad Nayik, Tabussam Tufail, Faqir Muhammad Anjum, Mohammad Javed Ansari
2023
Diabetes
2020
Nutrigenomics and Nutraceuticals
Yashwant V. Pathak, Ali M. Ardekani
2017
Microbiology in Dairy Processing
Palmiro Poltronieri
2017
Wheat Flour
William A Atwell, Sean Finnie
2016
Emulsions
Tharwat F. Tadros
2016
Food Safety Hazard Guidebook
Richard Lawley, Laurie Curtis, Judy Davis
2015
Tasty
John McQuaid
2015
Food Safety Management Programs
Debby Newslow
2013
Improving the Safety and Quality of Milk
2010
HACCP and ISO 22000
Ioannis S. Arvanitoyannis
2009
La ciencia en la cocina: De 1700 a nuestros días
Massimiano Bucchi
2019
The Restaurant
John R. Walker
2021
The 10 Principles of Food Industry Sustainability
Cheryl J. Baldwin
2015
Wheat Science
Om Prakash Gupta, Sunil Kumar, Anamika Pandey, Mohd. Kamran Khan, Sanjay Kumar Singh, Gyanendra Pratap Singh
2023
Processed Cheese Science and Technology
2022
Oral Processing and Consumer Perception
Bettina Wolf, Serafim Bakalis, Jianshe Chen
2022
Whey Proteins
2018
Smoke in Food Processing
Joseph A. Maga
2018
Thermal and Nonthermal Encapsulation Methods
Magdalini Krokida
2017
Wheat Improvement, Management and Utilization
2017
Wheat: Chemistry and Technology
Khalil Khan
2016
Food Safety in the Seafood Industry
Nuno F. Soares, António A. Vicente, Cristina M. A. Martins
2015
Nutrition for Brain Health and Cognitive Performance
Talitha Best, Louise Dye
2015
Tortillas: Wheat Flour and Corn Products
LW Rooney, Sergio O. Serna-Saldivar
2015
Elaboración de helados. INAE0209
Alejandro de Miguel Cabrera
2014
Batch Processing
Urmila Diwekar
2014
Phosphoric Acid
Rodney Gilmour
2013
Cereals and Pulses
Liangli L. Yu, Rong Tsao, Fereidoon Shahidi
2012
Technology of Cheesemaking
Barry A. Law, Adnan Y. Tamime
2011
Gluten-Free Cereal Products and Beverages
2011
Dairy Ingredients for Food Processing
Ramesh C. Chandan, Arun Kilara
2010
Handbook of Alcoholic Beverages
Alan J. Buglass
2010
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