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LE BAR DE RÉFÉRENCE
JOEL GUERINET, ANDRÉ JUTAN
2021
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LE BAR DE RÉFÉRENCE
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2021
LA SOMMELLERIE DE RÉFÉRENCE
PAUL BRUNET
2019
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PAUL BRUNET
2019
TRAVAUX PRATIQUES DE RESTAURANT
THIERRY BOULICOT, DOMINIQUE JEUFFRAULT
2018
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TRAVAUX PRATIQUES DE RESTAURANT
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2018
LA CUISINE DE RÉFÉRENCE
MICHEL MAINCENT MOREL
2021
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LA CUISINE DE RÉFÉRENCE
MICHEL MAINCENT MOREL
2021
LA PATISSERIE DE RÉFÉRENCE
PIERRE PAUL ZEIHER, JEAN MICHEL TRUCHELUT
2020
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LA PATISSERIE DE RÉFÉRENCE
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2020
LE DICTIONNAIRE DU RESTAURATEUR
BERNARD GAILLOT
2020
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2020
LA CUISINE SIMPLIFIÉE
GILLES CHARLES
2012
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LA CUISINE SIMPLIFIÉE
GILLES CHARLES
2012
L'HÉBERGEMENT, UN MÉTIER, UN MARCHÉ
MICHEL HARTBROT, BRUNO LEPROUST
2002
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MICHEL HARTBROT, BRUNO LEPROUST
2002
